Sezam (olej i nasiona): właściwości i właściwości zdrowotne

Spisie treści:

Anonim

Należący do rodziny Pedaliaceae sezam jest rośliną jednoroczną uprawianą głównie w Azji i Afryce.

Ta roślina oleista jest wysoko ceniona za jadalne nasiona o właściwościach terapeutycznych.

Nasiona sezamu są znane jako bardzo bogate w składniki odżywcze.

W postaci oleju do gotowania lub w sałatkach nasiona sezamu mają również walory kosmetyczne.

Sezam, dla przypomnienia

Pojawiające się pod koniec 13ewieku (dokładniej w 1298 roku), słowo „sezam” wywodzi swój etymologiczny rdzeń od greckiego „sesamon” – samo pochodzi od język ze wschodniego basenu Morza Śródziemnego - co oznaczałoby „olej” lub „tłuszcz”.

Sezam jest uprawiany od ponad 5000 lat. Pochodzi z kontynentu afrykańskiego i rozprzestrzenił się na najstarsze świątynie azjatyckie (Indie, Chiny i Japonia).

Zajmowała bardzo ważne miejsce w farmakopei i podczas tradycyjnych ceremonii. Babilończycy używali go również do sporządzania preparatów leczniczych na bazie wina i roślin.

Jeśli wykopaliska archeologiczne ujawniły, że sezam jest symbolem nieśmiertelności w medycynie ajurwedyjskiej, to wiemy również, że Ameryka odkryła tę roślinę – zwaną „beni” lub „benne” – w okresie niewoli.

We Francji termin ten jest używany dopiero od 1970 roku, a jego popularność dała początek opowieściom o „Baśniach tysiąca i jednej nocy” i jego tak zwanych „magicznych” mocach.

Właściwości lecznicze sezamu

Znajdujemy w nim do 20% białka, minerałów i witamin (A, E, B1, B3, B6 B9 czy folianów).

Jest bogaty w pierwiastki śladowe (potas, cynk, magnez, fosfor, żelazo, chrom, miedź, selen, krzemionka, mangan, nikiel, wapń).

Sezam jest również bogaty w tryptofan i metioninę.

Bardzo cenne, orzechowo smakujące nasiona zawierają około 55% oleju bogatego w nienasycone kwasy tłuszczowe, lignany i fitosterole.

Lecznicze właściwości sezamu

Prawdziwy skarb odżywczy, niełuskane nasiona sezamu (najlepiej), są doskonałym środkiem oczyszczającym: wspomagają trawienie i pasaż jelitowy dzięki zawartym w nich błonnikom.

Ziarno sezamu znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych wspomaga pracę wątroby i serca, a dzięki lecytynie pobudza aktywność intelektualną.

Przypisuje się mu również właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe w leczeniu nerwobólów, bólów reumatycznych i stawów.

Jest używany do:

- masaże relaksacyjne,

- walka ze starzeniem się komórek,

- regulują, zmiękczają i zmiękczają skórę,

- wzmacniają piękno włosów i paznokci.

Uważane za toniki, emolienty i diuretyki, nasiona sezamu skutecznie leczą zaburzenia układu moczowego, zapobiegają kamicy żółciowej, zwalczają niektóre nowotwory hormonalne (rak piersi i prostaty) oraz są wskazane dla kobiet w ciąży ze względu na działanie przeciwskurczowe i przeciwinfekcyjne oraz korzystne dla laktacji.

Dobrze wiedzieć

Na Zachodzie czarny sezam jest często wskazany jako podstawa leczenia w przypadku:

  • konstytucyjna słabość,
  • krwawe hemoroidy,
  • plamica małopłytkowa,
  • astma u osób starszych,
  • anemia,
  • cukrzyca,
  • odzyskiwanie.