Należący do rodziny Pedaliaceae sezam jest rośliną jednoroczną uprawianą głównie w Azji i Afryce.
Ta roślina oleista jest wysoko ceniona za jadalne nasiona o właściwościach terapeutycznych.
Nasiona sezamu są znane jako bardzo bogate w składniki odżywcze.
W postaci oleju do gotowania lub w sałatkach nasiona sezamu mają również walory kosmetyczne.
Sezam, dla przypomnienia
Pojawiające się pod koniec 13ewieku (dokładniej w 1298 roku), słowo „sezam” wywodzi swój etymologiczny rdzeń od greckiego „sesamon” – samo pochodzi od język ze wschodniego basenu Morza Śródziemnego - co oznaczałoby „olej” lub „tłuszcz”.
Sezam jest uprawiany od ponad 5000 lat. Pochodzi z kontynentu afrykańskiego i rozprzestrzenił się na najstarsze świątynie azjatyckie (Indie, Chiny i Japonia).
Zajmowała bardzo ważne miejsce w farmakopei i podczas tradycyjnych ceremonii. Babilończycy używali go również do sporządzania preparatów leczniczych na bazie wina i roślin.
Jeśli wykopaliska archeologiczne ujawniły, że sezam jest symbolem nieśmiertelności w medycynie ajurwedyjskiej, to wiemy również, że Ameryka odkryła tę roślinę – zwaną „beni” lub „benne” – w okresie niewoli.
We Francji termin ten jest używany dopiero od 1970 roku, a jego popularność dała początek opowieściom o „Baśniach tysiąca i jednej nocy” i jego tak zwanych „magicznych” mocach.
Właściwości lecznicze sezamu
Znajdujemy w nim do 20% białka, minerałów i witamin (A, E, B1, B3, B6 B9 czy folianów).
Jest bogaty w pierwiastki śladowe (potas, cynk, magnez, fosfor, żelazo, chrom, miedź, selen, krzemionka, mangan, nikiel, wapń).
Sezam jest również bogaty w tryptofan i metioninę.
Bardzo cenne, orzechowo smakujące nasiona zawierają około 55% oleju bogatego w nienasycone kwasy tłuszczowe, lignany i fitosterole.
Lecznicze właściwości sezamu
Prawdziwy skarb odżywczy, niełuskane nasiona sezamu (najlepiej), są doskonałym środkiem oczyszczającym: wspomagają trawienie i pasaż jelitowy dzięki zawartym w nich błonnikom.
Ziarno sezamu znane ze swoich właściwości antyoksydacyjnych wspomaga pracę wątroby i serca, a dzięki lecytynie pobudza aktywność intelektualną.
Przypisuje się mu również właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe w leczeniu nerwobólów, bólów reumatycznych i stawów.
Jest używany do:
- masaże relaksacyjne,
- walka ze starzeniem się komórek,
- regulują, zmiękczają i zmiękczają skórę,
- wzmacniają piękno włosów i paznokci.
Uważane za toniki, emolienty i diuretyki, nasiona sezamu skutecznie leczą zaburzenia układu moczowego, zapobiegają kamicy żółciowej, zwalczają niektóre nowotwory hormonalne (rak piersi i prostaty) oraz są wskazane dla kobiet w ciąży ze względu na działanie przeciwskurczowe i przeciwinfekcyjne oraz korzystne dla laktacji.
Dobrze wiedzieć
Na Zachodzie czarny sezam jest często wskazany jako podstawa leczenia w przypadku:
- konstytucyjna słabość,
- krwawe hemoroidy,
- plamica małopłytkowa,
- astma u osób starszych,
- anemia,
- cukrzyca,
- odzyskiwanie.
