Składniki na 4 osoby:
- 600 g bakłażanów
- 2 ząbki czosnku
- 5 szalotek
- 40 g półsolonego masła
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 1 gałązka świeżego rozmarynu
- 180 g serka śmietankowego
- 10 cl mleka półtłustego
- 15 cl płynnej śmietany
- 200 g wstępnie ugotowanej lasagne
- 2 małe słoiczki gotowanego sosu pomidorowego
- 40 g startego Emmentalu
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie : 15 min - Gotowanie : 40 min - Odpoczynek : 30 min
Lasagne z kawiorem z bakłażana i serem śmietankowym
- Umyj, pokrój bakłażany na kawałki. Umieść je w dużym naczyniu, dodaj grubą sól i zalej wodą.
- Odstaw na 30 minut.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Ugotuj bakłażany w dużym garnku z soloną wodą. Odcedź je, wymieszaj z ząbkami czosnku.
- Szalotki posiekaj, ugotuj na patelni na 20 g masła. Dodaj kawior z bakłażana, tymianek i rozmaryn, dobrze wymieszaj i dostosuj przyprawę.
- Ubij ser śmietankowy z mlekiem i śmietaną.
- W naczyniu z masłem (20 g) ułożyć lasagne. Przykryj serem śmietankowym, sosem pomidorowym, a następnie warstwą kawioru z bakłażana.
- Powtórz operację (lasagne, serek, bakłażan). Zakończ lasagne.
Wlej ostatnią warstwę sosu pomidorowego i posyp startym Emmentalem.
Piecz przez 20 minut.
Podawać na gorąco.
Przepis : A. Beauvais - Zdjęcie : F. Hamel