Podaruj sobie pyszny przepis na zapiekankę ziemniaczaną Pompadour z kremem Maroilles i orzechami laskowymi.
Przygotowanie : 15 min
Gotowanie: 15 min
Składniki na 4 osoby:
- 800 g ziemniaków Label Rouge Pompadour
- 300 g Maroilles
- 30 cl mleka półtłustego
- 30 cl całej płynnej śmietany
- 60 g posiekanych orzechów laskowych
- czosnek, tymianek, liść laurowy
- 4 szczypty drobnej soli
- 4 obroty młynka do pieprzu
Zapiekanka Pompadour, krem Maroilles i orzechy laskowe
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (6-7).
> Umyj Label Rouge Pompadour i obierz, a następnie pokrój na duże plasterki.
> W rondelku włożyć mleko, śmietanę, zioła i plasterki ziemniaków, a następnie wszystko doprawić pieprzem i solą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 5 min.
> Następnie odcedź Label Rouge Pompadour, zachowując sok z gotowania. Zmniejszaj, aż uzyskasz syropowatą konsystencję. Włącz Maroilles
> Umieść Label Rouge Pompadour w naczyniu do zapiekania, a następnie wlej na wierzch krem Maroilles. Następnie całość posyp posiekanymi orzechami laskowymi.
Piec w temperaturze 200 ° C przez 15 min.
O ziemniaku Pompadour Label Rouge
Ziemniak Pompadour Label Rouge to jedna z najlepszych odmian o jędrnym miąższu. Trudny do wyprodukowania, prawie zniknął! Naturalnie ma wyśmienity smak „świeżego masła”, jego skórka jest cienka i doskonale trzyma się po ugotowaniu.
Uprawiana przez zaledwie 5 rolników w Pikardii, zbierana we wrześniu, można ją znaleźć do maja każdego roku w sklepach na wczesnych targach, na rynkach oraz na średnich i dużych powierzchniach w cenie około 2,50 € / kg.
Jest to jeden z rzadkich ziemniaków, który otrzymał Czerwoną Etykietę Ministerstwa Rolnictwa, która świadczy o jego jakości smakowej i rygorystycznych specyfikacjach produkcyjnych.