Oto przepyszny deser z marchewki i suszonych owoców, łatwy i szybki w wykonaniu i strasznie pyszny.
Składniki na 4 osoby.
Na syrop:
- 150 g) cukier
- 200 g wody
- 6 suszonych fig
- 6 suszonych śliwek.
Na ciasto:
- 300 g marchewki
- 3 jajka
- 150 g brązowego cukru
- 80 g mąki
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 1 saszetka proszku do pieczenia
- 50 g roztopionego masła
- 20 g oliwy z oliwek
- Wanilia (strąk lub ekstrakt)
- 1 garść migdałów w plasterkach.
Ciasto marchewkowe i suszone
> Przygotuj syrop, gotując cukier i wodę.
> Dodaj suszone owoce i pozwól im spęcznieć przez 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 170 ° C (5/6).
> Gotuj marchewki w 1 l wody przez 30 min, rozgnieć w tłuczku do ziemniaków.
> Wymieszaj mąkę, skrobię kukurydzianą, sól, proszek do pieczenia i cukier, dodaj jajka i wszystko razem ubij.
> Dodaj pokruszoną marchewkę, oliwę z oliwek, roztopione masło i wanilię.
> Wymieszaj i wlej do formy.
> Umieść suszone owoce na cieście, lekko je wciskając. Posyp płatkami migdałów.
> Piec 40 min w 170 ° C
Zdjęcie: © Alain Vacheron / Florent Carle / Carottes de France
