Ananas (Ananas comosus) to wieloletnia roślina zielna pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej, należąca do rodziny Bromeliaceae.
Ten egzotyczny owoc, który przybył do Europy pod koniec XVII wieku, jest obecnie szeroko spożywany jako świeży owoc, ale także w soku lub jako dodatek do egzotycznej żywności i jest uznawany za wiele korzyści i zalet zdrowotnych .
Ananas i jego właściwości zdrowotne
- Bogaty w witaminę C i witaminy z grupy B, polifenole i flawonoidy, ananas ma właściwości przeciwutleniające, które pomagają zapobiegać wystąpieniu niektórych nowotworów i ograniczają ryzyko sercowo-naczyniowe poprzez neutralizację wolnych rodników.
Bogaty w błonnik ananas wspomaga pasaż jelitowy i reguluje zaburzenia trawienia. W przypadku wzdęć łagodzi uczucie dyskomfortu trawiennego.
- Ananas ma właściwości moczopędne i odrobaczające.
- Ananas ma właściwości trawienne, które czynią go sprzymierzeńcem odchudzania: przekształca białka mięsa i ryb w łatwo przyswajalne i bardzo szybko eliminowane peptydy.
- Cierpisz na choroby gardła? Pij sok ananasowy bez ograniczeń!
- Łodyga ananasa zawiera silny enzym, bromelainę, która działa przeciwzapalnie i leczniczo. Zalecany jest w celu zmniejszenia dolegliwości bólowych związanych z chorobą zwyrodnieniową stawów oraz leczenia stanów zapalnych stawów.Ananas jest bardzo przydatny w leczeniu niektórych obrzęków.
- Stosowany miejscowo ananas wspomaga gojenie się ran, drobnych oparzeń i ukąszeń owadów dzięki właściwościom antyseptycznym i zmniejszającym przekrwienie. Łagodzi także dermatozy.
Uprawa ananasa ze względu na jego zalety
- Do rozkwitu ananas potrzebuje słońca i ciepła (wymagane minimum 15°C). A gleba musi być lekka, włóknista, dobrze osuszona i próchniczna.
- Ananas potrzebuje ciepła. We Francji uprawia się ją głównie jako roślinę pokojową, w doniczkach o głębokości co najmniej 20 cm.
- Uważaj na wełnowce, które naprawdę lubią ananasy.
Ananas w kuchni ze względu na swoje właściwości
Ananas jest jednocześnie soczysty, pachnący, kwaśny i słodki. Może być spożywany na świeżo, sam lub w połączeniu z innymi owocami oraz może być stosowany w kompozycji ciast, ciast, musów itp.
Doskonale pasuje do wielu słodkich i słonych przetworów: curry, mięs, ryb itp.