Seler ( Apium graveolens ) to roślina przyprawowa o wydrążonych łodygach z rodziny Apiaceae, pochodząca z Europy i Azji. Jego uprawa sięga starożytności, ale seler wszedł do naszych ogrodów warzywnych dopiero w XVII wieku. Od tego czasu nadal udowadnia swoje liczne korzyści i zalety dla zdrowia.
- Ogród warzywny: skuteczna uprawa selera
- Gotowanie: przepis z selerem
Seler i jego właściwości zdrowotne
- Słabo kaloryczna , ale bogata w witaminy A, B i C, seler jest koncentratem składników odżywczych niezbędnych dla naszego codziennego tonu.
- Uważa się , że seler przeciwutleniający ma działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne, które może zapobiegać namnażaniu się komórek rakowych .
- Seler ma działanie moczopędne , eliminuje toksyny obecne w organizmie. Dlatego polecany jest w diecie osób z chorobami serca , wątroby czy nerek . Jest to również powód, dla którego sok z selera jest zalecany w dietach odchudzających .
- Seler nadaje się szczególnie do czyszczenia jelit . Napary z nasion selera leczą nerki i kamienie żółciowe oraz przynoszą ulgę osobom z zapaleniem stawów , dną moczanową i reumatyzmem . Poprawiają także ukrwienie mięśni i stawów.
- Seler ma również właściwości hipoglikemiczne, co czyni go dobrym pożywieniem dla osób z cukrzycą .
- Nasiona selera, zarówno jako przystawka, jak i diuretyki, pobudzają apetyt i trawienie oraz ułatwiają wydalanie gazów .
- Uważaj, nasiona, liście i korzenie zawierają substancję fotouczulającą . Unikaj wystawiania się na słońce po spożyciu selera.
- Olejek eteryczny z selera ma właściwości uspokajające, łagodzące i uspokajające . Ułatwia zasypianie i działa przeciw bezsenności. Polecany również na stres .
Uprawa selera ze względu na jego zalety
- Seler jest uprawiany w pełnym słońcu lub półcieniu na glebie bogatej w próchnicę, chłodnej, ale dobrze przepuszczalnej.
- Seler można sadzić w doniczce, bardzo dobrze poradzi sobie w dużej donicy, jeśli gleba będzie wilgotna .
- Uważaj , seler naciowy plami liście i zapobiega wzrostowi roślin. Seler jest również podatny na ślimaki , rdzę i pleśń .
- Ogród warzywny: skuteczna uprawa selera
Seler w kuchni i jego właściwości
Jego wyraźny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że seler jest tak samo pyszny na surowo, jak jest gotowany . Żeberka z selera są spożywane na surowo i doskonale uzupełniają sałatki lub gotowane, na przykład gotowane na maśle, jednocześnie dodając witalności .
Seler zajmuje szczególne miejsce w podstawowej klasycznej recepturze na marynowane małże !
Spożycie żywieniowe
16 kcal / 100 g surowego i 13 kcal / 100 g ugotowanego. Seler ma działanie moczopędne, odrobaczające, trawienne i pobudzające.
