Pyszne i niedrogie placki z puree ziemniaczanym są idealnym dodatkiem do Twoich mięs lub po prostu do dobrej sałatki.
Składniki na 4 osoby
- 600 g ziemniaków
- 2 jajka
- 60 g mąki
- 10 cl mleka
- 10 cl płynnej śmietany
- 100 g startego Emmentalu
- 50 g masła
- 2 szczypty gałki muszkatołowej
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Puree Ziemniaczane Patties
- Umyj ziemniaki, obierz je i pokrój na duże kawałki, a następnie gotuj w osolonej wrzącej wodzie przez 15 do 20 minut.
- Odcedź je i przepuść przez tłuczek do ziemniaków, aby uzyskać gładki przecier.
- W salaterce ubij jajka na omlet. Dodaj przecier, mąkę, mleko, płynną śmietanę i Emmental. Energicznie wymieszać, aby uzyskać bardzo jednorodną masę. Dopraw gałką muszkatołową i dopraw solą i pieprzem.
- Na dużej patelni roztop masło i ugotuj naleśniki. Odwróć je, gdy zaczną się rumienić na pierwszej stronie, a następnie pozostaw do zrumienienia po drugiej.
- Podawać z sałatką.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel