Kędzierzawa pietruszka w pigułce:
Nazwa łacińska: Petroselinum crispum var. crispum Nazwa zwyczajowa: pietruszka kędzierzawa
Rodzina: Apiaceae Typ: aromatyczny
Wysokość: 30 cm Odległość sadzenia: 20 cm
Ekspozycja: półcień Gleba: żyzna, lekka, chłodna, przepuszczalna
Sadzenie: luty, marzec - Zbiór: od maja
Curly Pietruszka to dwuletnia aromatyczna roślina zielna, pochodząca z Azji Zachodniej. Jest to jedna z dwóch najczęściej uprawianych odmian pietruszki w naszych ogródkach warzywnych, druga to pietruszka płaska.
Pietruszkę kędzierzawą można rozpoznać po karbowanych i rozgałęzionych łodygach pokrytych wiecznie zielonymi liśćmi o głębokiej i błyszczącej zieleni, mocno przyciętymi i szczególnie kędzierzawymi. Ta odmiana pietruszki tworzy gęste bukiety, mniej pachnące niż pietruszka o płaskich liściach, ale bardziej ozdobne.
Kwiatowe i letnie łodygi kędzierzawej pietruszki niedźwiedzie z małych białych gwiaździstych kwiatów.
Kędzierzawa sadzonka pietruszki
Wysiew nasion pietruszki kędzierzawej odbywa się bezpośrednio na miejscu, rozpoczynając w lutym w regionach śródziemnomorskich, w marcu w pozostałej części Francji. Rzeczywiście, to zioło nie lubi być przesadzane. Pamiętaj, że pietruszkę kędzierzawą można również wysiewać i uprawiać w doniczkach.
- Zacznij od namoczenia nasion w wodzie na 24 godziny przed wysiewem.
- Następnie wykop bruzdy na głębokość około 1 cm i wysiewaj w rzędach, uważając, aby rozmieścić nasiona (bardzo suche) w odległości 20 cm od siebie.
- Przykryj je cienką warstwą ziemi i uszczelnij sadzonki grzbietem grabi lub deski.
Kędzierzawa pietruszka potrzebuje czasu, by wykiełkować. Kiełkowanie następuje średnio po 30 dniach od siewu.
Uprawa i pielęgnacja pietruszki kędzierzawej
Pietruszka kędzierzawa lubi być sadzona w miejscu półcienistym iw glebie, która jest chłodna, szczególnie w okresie kiełkowania i rozwoju młodej rośliny. Dobra ściółka pozwoli ochronić rośliny przed zimnem i parowaniem z gleby.
Aby stymulować produkcję liści, możesz przyciąć łodygi kwiatowe, gdy tylko się pojawią. Jednak użyj jednej ze stóp, aby przejść do nasion, aby ponownie zasiały się w następnym roku.
Choroby i szkodniki
Pietruszka kędzierzawa to roślina bardzo odporna na choroby. Jeśli chodzi o szkodniki, uważaj na ślimaki, które najczęściej atakują młode pędy.
Zbiór i konserwacja pietruszki kędzierzawej
Zbiór pietruszki kędzierzawej rozpoczyna się średnio po 3 miesiącach od siewu.
Zbieraj kępy liści tak, jak ich potrzebujesz, używając nożyczek lub ściskając łodygi, co sprzyja tworzeniu się nowych pędów.- Ta odmiana pietruszki słynie również z bardzo szybkiego odrastania po użyciu.
Smaki kędzierzawej pietruszki są optymalne, gdy są świeże, właśnie zebrane z rośliny. Pamiętaj jednak, że bardzo dobrze mrozi.
Mrożona pietruszka:
- Zacznij od umycia i dokładnego wysuszenia liści przed zebraniem ich w pęczki.
- Włóż wszystko do torby do zamrażania i umieść w zamrażarce.
Sucha pietruszka:
Inną metodą konserwacji jest suszenie kędzierzawej pietruszki.
- Umyj i wysusz gałęzie, a następnie pozostaw je do wyschnięcia w suchym miejscu, wieszając buty do góry nogami.
- Gdy stanie się krucha, kędzierzawa pietruszka jest kruszona i przenoszona do hermetycznego pojemnika.
Jak ugotować pietruszkę?
Natka pietruszki jest niezbędnym składnikiem bukietów garnis. Kojarzony jest wówczas z tymiankiem, liściem laurowym i rozmarynem.
Ta odmiana pietruszki jest również bardzo popularna jako dodatek do zielonej fasolki, ślimaków itp.
Szczególnie ozdobna, kędzierzawa pietruszka jest często używana do ozdabiania potraw.