Każdy zna fasolkę szparagową, fasolkę szparagową lub fasolkę szparagową, ale czy znasz fasolkę szparagową?
Ta pnąca bylina jest podwójnie korzystna: na początku lata jej obfite kwitnienie zapewnia wspaniały spektakl, a jej zielone strąki są również jadalne.
Gotowane jak fasolka szparagowa, szybko odkryj to wieloletnie warzywo, równie oryginalne, co estetyczne.
Fasolka hiszpańska w pigułce:
Nazwa łacińska: Phaseolus coccineus
Nazwa zwyczajowa: Fasola szparagowa
Rodzina: Fabaceae Typ: Roślina wieloletnia, pnąca
Wysokość: 10 cm do 4 m w zależności od odmiany
Odległość sadzenia: 50 cm do 1 m
Ekspozycja: słoneczna do półcienistej Gleba: zasadowa do neutralnej , drenujące i bogate w próchnicę
Sadzenie: koniec maja, początek czerwca - Zbiór: od sierpnia
Sadzenie fasolki szparagowej
Przygotowanie gruntu:
Fasola szparagowa ceni sobie gleby bogate w próchnicę, dlatego przed jej posadzeniem należy wykonać pewne prace przygotowawcze. Operacja odbywa się jesienią w następujący sposób:
- Umieść obornik organiczny na powierzchni obszaru sadzenia. Może to być ziemia doniczkowa, kompost, a nawet dobrze przegniły obornik.
- Używając widelca lub greliny, przekop glebę na głębokość około dwudziestu centymetrów. Aby uniknąć zbytniego naruszenia struktury gleby i jej fauny, nie zaleca się używania łopaty.
- Poziom w razie potrzeby.
W połowie wiosny, pod koniec kwietnia, na początku maja, możesz lekko przerobić powierzchnię gleby za pomocą pazura.
Wysiew:
Od końca maja, początku czerwca, gdy ziemia wystarczająco się rozgrzeje, czas przystąpić do sadzenia. Aby to zrobić, po prostu zasiej 6 do 8 nasion w kieszeniach o głębokości 3 cm i co najmniej 50 cm od siebie.
Uprawa fasoli szparagowej w doniczkach jest możliwa, ale niezalecana. Rzeczywiście, fasola ma duże wymagania pokarmowe i szybko wyczerpuje substrat.
Uprawa ich w gruncie pozostaje zatem najlepszym i najmniej czasochłonnym rozwiązaniem.
Uprawa i pielęgnacja
Bez ograniczeń, Phaseolus coccineus wymaga pewnej opieki, aby rozwinąć swój pełny potencjał:
Kiedy rośliny są już dobrze ukorzenione i mają około dwudziestu centymetrów wysokości, należy je lekko podgórzyć i zainstalować wsporniki montażowe (krata, paliki, wiosła itp.), aby łodygi mogły się po nich wspinać.- Podlewanie powinno być umiarkowane, ale regularne, szczególnie w okresie kwitnienia. To on będzie warunkował produkcję rośliny.
- Fasola hiszpańska jest wrażliwa na zbyt niskie temperatury, szczególnie w okolicach stóp. Aby przeciwdziałać skutkom srogiej zimy, można ją zabezpieczyć, układając naturalną ściółkę (zeschłe liście, słoma, kora itp.).
Mądra wskazówka: nawet jeśli nie należy do kategorii ściółki, ziemia doniczkowa jest doskonałą alternatywą. Nałożony grubą warstwą (od 3 do 4 cm) nie tylko ochroni stopkę fasoli szparagowej, ale także odżywi glebę materią organiczną.
Choroby i szkodniki fasoli szparagowej:
Phaseolus coccineus może być celem apetytu ślimaków. Czarne mszyce mogą również powodować problemy, jeśli występują w dużych ilościach.
Jeśli chodzi o choroby, to główną chorobą fasoli wielokwiatowej jest mączniak rzekomy i tłustość fasoli.
Żniwa
Interweniuje, gdy strąki są jeszcze bardzo zielone i zaczynają puchnąć. Z reguły zbiór odbywa się 2 miesiące po posadzeniu. W zależności od terminu tego ostatniego, fasolkę szparagową można zbierać od początku sierpnia do pierwszych przymrozków.
Fasolka hiszpańska w kuchni
Uniwersalne warzywo, Phaseolus coccineus, można przyrządzać na kilka sposobów:
- Pokrojona na kawałki, przygotowywana jest w taki sam sposób jak jej kuzynka fasolka szparagowa.
- Łuskane, możliwe jest umieszczenie ziaren takich jak suszona fasola. Należy jednak pamiętać, aby używać wyłącznie białych nasion. Rzeczywiście, te, które są kolorowe, są toksyczne, gdy są spożywane w zbyt dużych ilościach.