Bruszecznik zgrzeblony, biały, czerwony lub żółty, to warzywo cenione zarówno ze względu na liście, jak i boćwinę czy żeberka.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Imię: Beta vulgaris
Rodzina: Chenopodiaceae Typ: dwuletnia, warzywna
Wysokość: od 30 do 50 cm
Ekspozycja: słonecznie, lekki odcień Gleba: raczej żyzna i kwaśna
Zbiory: od lipca do listopada
Ta dwuletnia roślina jest ceniona za wszystkie swoje części, liście i żeberka oraz jako jedno z najbardziej bogatych w błonnik warzyw.
Sadzonki Perry
Jeśli chcesz siać, preferuj siew od marca do czerwca w szkółce dla regionów o zimnym klimacie i na południe od Loary.
- Upewnij się, że nie będzie już mrozu lub zabezpiecz je w razie potrzeby tunelem foliowym.
- Wysiej gruszki w rzędzie na głębokość około 1-2 cm w ilości 4-5 nasion co 40 cm
- W przypadku sadzonek w szkółce przesadzaj do gruntu, gdy tylko uformują się 4 lub 5 liści, rozstawiając rośliny od 30 do 40 cm we wszystkich kierunkach
- W przypadku sadzonek na miejscu przerzedzaj pozostawiając tylko najpiękniejszą stopę, gdy tylko pojawią się pierwsze liście.
Sadzenie gruszecznika
Bruszecznik to warzywo, które można wysiać wiosną, jak również posadzić trochę później, do początku lata, jeśli kupi się je w wiadrze.
Kupiony w wiadrach gruszecznik sadzi się przez całą wiosnę co 30 do 40 cm we wszystkich kierunkach.
- Podlewaj regularnie po posadzeniu
Młode rośliny gruszecznika mogą zostać zaatakowane przez czarne mszyce, oto nasze wskazówki jak walczyć z mszycami.
Zbiory gruszecznika
Okres zbiorów gruszecznika trwa zazwyczaj od lipca do pierwszych przymrozków w zależności od terminu sadzenia lub siewu i Twoich potrzeb.
Możemy uznać, że zbiór gruszek może odbyć się 2 miesiące po siewie.
- Przetnij lub złam żebra na poziomie gruntu
- Najpierw wybierz największe żebra
Gruszki w zimie
Często uważany za warzywo zimowe, gruszecznik rzeczywiście dojrzewa jesienią i zimą i można go jeść przez wiele miesięcy bez konieczności wyciągania go z ziemi.
Przed pierwszymi przymrozkami:
- Najlepiej chronić gruszki przed zimnem
- Uformuj kopiec ziemi wokół gruszecznika tak, aby sięgał wysokości liści
- Przykryj wszystko grubą ściółką z suszonych liści
Gruszki po zimie:
- Pod koniec zimy usuwamy martwe liście, aby liście ponownie się pojawiły
- Możemy wtedy ponownie zacząć zbierać liście gruszecznika
Dowiedz się o perrym
Pochodzący z południowej Europy gruszecznik jest stosunkowo starym warzywem uprawianym jako roślina jednoroczna.
Doceniamy zarówno jego liście, jak i żeberka, których smak jest bardzo lubiany przez smakoszy. Francja, kraj gastronomii, jest również pierwszym producentem na świecie.
Gruszecznik należy do tej samej rodziny co burak i jest spożywany zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu, podobnie jak szpinak.
Jej smak jest lekko słodki, a to właśnie na południu, niedaleko Nicei, gruszki stały się niezbędnym warzywem w kuchni śródziemnomorskiej. Można go ugotować jako zapiekankę, omlet, placek, a nawet deser.
Wśród najpopularniejszych odmian pamiętajmy o perry „Blonde à carde blanche”, „Verte à carde blanche”, „Bright Light”, à carde jaune lub rouge, „Ruby Chard” à carde rouge, „Verte do cięcia” lub boćwina, „Blondynka do cięcia”.
Właściwości zdrowotne gruszek:
Zalety gruszek są liczne i stosunkowo nieznane ogółowi społeczeństwa.
Niskokaloryczna i bogata w błonnik, jest także źródłem witaminy C i A, żelaza i magnezu, co czyni ją doskonałym warzywem do walki ze zmęczeniem.
Gruszka poprawia tranzyt oraz działa przeczyszczająco i moczopędnie na nasz organizm.
Mądra rada
Gruszecznik lubi, gdy gleba pozostaje chłodna i wilgotna. Nie wahaj się mulczować stopy latem, aby zachować świeżość gleby.
Foto:© Zdjęcia aktualności
