Łącząc chrupkość finansisty z lekkością mleka truskawkowego, ten przepis łączy świeżość i rozkosz.
Składniki na 4 osoby:
- 1 l bardzo świeżego mleka
- 8 cl rzemieślniczego syropu truskawkowego
Dla finansistów:
- 60 g masła
- 2 jajka
- 150 g drobnego cukru
- 50 g mąki
- 50 g mielonych migdałów
Mleko truskawkowe i finansiści
Dla finansistów:
- Rozgrzej piekarnik do 170 ° C (gr. 5/6).
- Włożyć masło do rondla, rozpuścić, aż zacznie się pienić i wytworzy zapach podobny do orzechów laskowych. Zdejmij z ognia, przenieś do miski, aby przerwać gotowanie.
- W salaterce rozbić i włożyć białka i cukier.
Wymieszaj, a następnie dodaj mąkę i zmielone migdały. Ponownie wymieszaj, a następnie dodaj brązowe masło.
- Rozłóż otrzymane ciasto w foremkach finansowych (tylko dwie trzecie pełne). Piec i gotować przez 10 do 15 minut.
- Ostudzić (około 1 godziny) i rozłożyć na kratce.
- W szklance wlej syrop truskawkowy i bardzo świeże mleko, wymieszaj i delektuj się z finansistami.
Chef's BAba za tego finansistę i mleko truskawkowe
Aby uzyskać ładny zielony i różowy kontrast, zamień proszek migdałowy na proszek pistacjowy.
Aby zharmonizować kolory, użyj trochę czerwonego barwnika, aby uzyskać różowych finansistów, takich jak mleko.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
