To słodkie ciasto z cukinii to przepis równie pyszny, co oryginalny.
Łatwe i szybkie w wykonaniu, chcemy więcej!
Składniki na 4 osoby:
- 1 ładna cukinia
- 3 jajka
- 60 g półsolonego masła (w tym 5 g na foremkę)
- 90 g cukru trzcinowego
- 150 g mąki ryżowej
- 50 g skrobi kukurydzianej
- 1 saszetka organicznych drożdży bezglutenowych
- 1 jogurt naturalny
- 70 g mielonych migdałów
- Sól
Słodkie ciasto z cukinii
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Cukinię umyj i zetrzyj na tarce.
- Oddziel białka od żółtek.
- W salaterce ułóż białka. Dodaj 1 szczyptę soli. Używając miksera, ubij białka na sztywno.
- W rondelku rozpuść półsolone masło.
- W innej misce wymieszaj żółtka z brązowym cukrem. Mieszanina powinna stać się biała i tworzyć „wstążkę”. Dodaj mąkę ryżową, skrobię kukurydzianą i drożdże.
Dobrze wymieszaj.
Dodać jogurt, następnie startą cukinię, zmielone migdały i roztopione masło. Mieszać.
- Delikatnie dodaj białko śniegu do preparatu. Ujednorodnij preparat, mieszając wszystkie składniki po raz ostatni.
- Posmarować masłem i wyłożyć foremkę masłem i papierem do pieczenia.
Wlej preparat. Piec i gotować przez 40 minut.
- Wyjąć z piekarnika, ostudzić na kratce (ok. 30 minut).
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel