Paluszki z kurczaka i komosa ryżowa z suszonymi owocami są łatwe do przyrządzenia, dzięki czemu są chrupiące i pachnące.
Składniki na 4 osoby:
- 150 g mąki ryżowej
- 2 łyżki stołowe. papryka
- 3 kotlety z kurczaka
- 40 g solonego masła, świeżo zmielony pieprz
Sos :
- 1 kawałek imbiru
- 10 cl sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe. łyżka cukru trzcinowego
- 3 szczypty pieprzu cayenne
- 4 łyżki. łyżka octu jabłkowego
Komosa ryżowa z suszonymi owocami:
- 60 g mieszanki z suszonych owoców (orzechy laskowe, pistacje, orzeszki pinii, rodzynki itp.)
- 250 g mieszanki komosy ryżowej
- 20 g roztopionego półsolonego masła
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na paluszki z kurczaka i komosę ryżową z suszonymi owocami
Na patelni usmażyć suszone owoce bez tłuszczu. - Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (6/7).
Przygotuj sos:
- Obierz i zetrzyj odpowiednik 1 łyżeczki. imbiru.
- W małej misce wymieszaj sos sojowy, imbir, cukier trzcinowy, ziele angielskie i ocet jabłkowy.
- Film i włóż do lodówki.
W salaterce
- Połącz mąkę ryżową, paprykę i pieprz.
- Kotlety z kurczaka pokrój w paski o długości 5 cm i szerokości 2 cm.
- Obtocz każdy kawałek kurczaka w mieszance mąki i umieść w naczyniu do pieczenia.
- Roztop masło, a następnie wlej je do kurczaka. Dobrze pokryj kawałki.
- Piecz przez 5 minut, a następnie odwróć.
- Wlej sos, a następnie kontynuuj gotowanie, ponownie obracając kawałki po 10 minutach.
- Kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
W międzyczasie przygotuj komosę ryżową:
- W rondelku zagotować wodę, posolić, a następnie wlać wcześniej wypłukaną komosę ryżową.
- Gotuj przez 10 minut po wznowieniu gotowania.
- Wyłącz, przykryj i odstaw na 2 minuty przed opróżnieniem.
- Gotowe do podania dodać roztopione masło, suszone owoce i doprawić solą i pieprzem.
- Dobrze wymieszaj.
Podawać na gorąco!
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel