Tymianek pospolity (Thymus vulgaris) to mały, wieloletni krzew z rodziny Lamiaceae, pochodzący z suchych obszarów basenu Morza Śródziemnego.
Używane jako zioło w żywności od czasów rzymskich, to szlachetne zioło szczególnie cenione w kuchni prowansalskiej jest obecnie używane w wielu preparatach farmakologicznych i ma wiele zalet i zalet dla naszego zdrowia.
- Ogród warzywny: studnia z uprawą tymianku
- Gotowanie: wszystkie nasze przepisy z tymiankiem
Tymianek i jego właściwości zdrowotne
Bogaty w błonnik, witaminy i minerały, tymianek jest wspaniałym ziołem, które przyczynia się do spożycia przeciwutleniaczy w naszej diecie i pomaga zwalczać rozwój chorób układu krążenia, niektórych nowotworów i powiązanych chorób związanych ze starzeniem się.
Przeciwskurczowe i tonizujące, tymianek ułatwia trawienie i łagodzi zaburzenia jelitowe, takie jak biegunka, wzdęcia i wzdęcia. Jest również doskonałym środkiem odrobaczającym.
- Tymianek aktywuje funkcje detoksykacyjne: sprzyja poceniu się i diurezie, ułatwia eliminację toksyn (szczególnie w przypadku grypy, reumatyzmu i przejadania się).
- Tymianek ma skuteczne działanie uspokajające przy kaszlu i łagodzi wiele schorzeń układu oddechowego (grypa, krztusiec, zapalenie oskrzeli czy zapalenie opłucnej). Jest również stosowany w leczeniu astmy i kataru siennego.
- Tymianek i wskazany przy zmęczeniu fizycznym i psychicznym, pobudza intelekt i przywraca napięcie w przypadku zmęczenia. Jako napar lub herbatka ziołowa (30 g rośliny na litr wrzącej wody) po posiłku pomoże Ci przezwyciężyć senność poposiłkową.
- Zewnętrznie kąpiele tymiankowe (500 g tymianku gotowanego w kilku litrach wody do dodania do wody do kąpieli) znane są z łagodzenia zapalenia stawów i bólu reumatycznego.
- W płynach do płukania ust tymianek łagodzi stany zapalne jamy ustnej: ubytki, kruche dziąsła, odleżyny itp. To doskonała pasta do zębów, która wzmacnia dziąsła, „dezynfekuje” oddech i zapobiega powstawaniu próchnicy.
- Wywar z tymianku (100 g tymianku na litr wody pozostawionej do zredukowania o połowę) stosuje się w balsamach do włosów, tonizujących skórę głowy lub w okładach wspomagających gojenie się ran.
Uprawa tymianku ze względu na jego zalety
Tymianek należy sadzić w pełnym słońcu, na glebie suchej, wapiennej i kamienistej.
Tymianek uwielbia dobrze osuszone donice, które zawierają mieszankę piasku i ziemi doniczkowej (pół, pół). Nie wahaj się kojarzyć go z rozmarynem i dzikim tymiankiem.
Zbiór tymianku odbywa się w miarę potrzeb, najlepiej rano dla większej ilości smaków.
- Ogród warzywny: porady dotyczące uprawy tymianku
Tymianek w kuchni ze względu na swoje właściwości
Oczywiście tymianek tworzy bukiet garni (połączony z kilkoma gałązkami pietruszki i gałązką wawrzynu), który dodaje smaku wielu kulinarnym przetworom.
Wspaniale komponuje się z pomidorami i cukinią, makaronami, serem fromage blanc lub kozim, zupami, drobiem i jajkami.
Tymianek nadaje również wiele smaku grillowanym lub pieczonym mięsom w piekarniku lub na grillu.
Gotowanie: wszystkie nasze przepisy z tymiankiem
Zdjęcie: © pilipphoto
