Jeśli jest jeden owoc, który doskonale pasuje do łososia, jest to mango. Egzotyka zmieszana z wybraną rybą może dać tylko wyjątkowy efekt.
Składniki na 4 osoby:
- 400 gr świeżego łososia
- 1 mango
- 1 szalotka
- 1 jajko
- 1 łyżeczka musztardy
- 15 cl oliwy z oliwek
- 1 limonka
- 1 łyżeczka koperku
- Sól i pieprz z młyna
Przepis na tatar z mango z łososia
Zacznij od usunięcia wszystkich kości z łososia
- Pokrój łososia na małe kosteczki o wielkości około 1/2 centymetra
- Mango obrać, a następnie pokroić w kostkę o tej samej średnicy co łosoś
- Obierz, a następnie posiekaj szalotkę
Przygotowanie marynaty:
- Wlej żółtko do miski
- Dodaj łyżeczkę musztardy
- Sól i pieprz
- Mieszaj, polewając oliwę z oliwek
Kiedy bierze się majonez,
- Wyciśnij limonkę do majonezu
- Dodaj 1 łyżeczkę kopru
- Dodaj posiekaną szalotkę
- Wymieszaj ponownie
Następnie wymieszaj marynatę z łososiem i doprawiaj.
Najlepiej podawać od razu, aby łosoś nie ugotował się z limonką. Foremka do ciastek jest idealna do ustawienia talerza.
Ten tatar z mango z łososia świetnie komponuje się z zieloną sałatą i tostem.
Smacznego !