Oto smaczny i kremowy przepis na tę zupę ziemniaczano-pasternakową, idealną jesienią lub zimą, a także jako przystawkę lub lekki obiad przy ognisku.
Składniki na 6 osób:
- 500 gr ziemniaków
- 500 gr pasternaku
- 2 ładne cebule
- 50 cl bulionu z kurczaka
- 25 cl śmietany
- 1 duża porcja masła
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na velouté ziemniaczano z pasternakiem
Zacznij od obierania, a następnie oczyszczenia wszystkich warzyw, ziemniaków i pasternaku.
- Warzywa pokrój w drobną kostkę
- Obierz i posiekaj cebulę
W holenderskim piekarniku
- Rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę
- Dusić cebulę przez 2 minuty na średnim ogniu
- Dodaj bulion z kurczaka
- Dodaj warzywa i gotuj przez 15 minut
- Sprawdź gotowanie ostrym nożem, powinno się bez problemu zatopić
- Wszystko wymieszaj
- Dodaj śmietanę (ilość można dostosować do własnego gustu lub diety …)
- Wymieszaj ponownie
- Doprawiamy solą i pieprzem
Podajemy aksamitny ziemniak i pasternak na gorąco …
Smacznego !