Idealny do mięs lub po prostu podawany z sałatką, ten przepis na krokiety Emmental jest łatwy i pyszny.
Składniki na 4 osoby:
- 300 g resztek skorupiaków
- 50 g startego Emmentalu
- 100 g serka śmietankowego
- 1 jajko
- 8 łyżek. bułka tarta
- 3 łyżki. łyżki oleju słonecznikowego
- 15g masła
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Krokiety z muszelką
> Umieść muszle w siekaczu, a następnie drobno je posiekaj.
> W salaterce wlej posiekane muszle, dodaj Emmental. Wlać serek, jajko, doprawić. Dobrze wymieszaj.
> Rozłóż bułkę tartą na talerzu. Uformuj krokiety i obtocz je bułką tartą.
> Na patelni rozgrzać olej i masło, tam ułożyć naleśniki i smażyć, aż będą chrupiące. Utrzymuj ciepło przy wejściu do piekarnika.
Podawać z sałatką.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel