Pysznie pachnący, warzywny przepis tandoori z cukinią, bakłażanem, jabłkami i przyprawami to prawdziwa rozkosz.
Składniki na 4 osoby:
- 2 ząbki czosnku
- 2 jabłka
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 2 garnki zwykłego jogurtu
- 1 łyżka. przyprawy tandoori
- 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
- 1 limonka
- 3 gałązki mięty
- Sól
Warzywa Tandoori
- Obierz i zmiażdż ząbki czosnku w prasce do czosnku.
- Myj i krój owoce i warzywa bez usuwania skórki.
- Cukinię i bakłażan pokroić w niezbyt grube plastry.
- Umieść pokrojony bakłażan w zimnej, osolonej wodzie. Odstaw na 20 minut. Dobrze je opróżnij.
- Do salaterki wlej jogurt, przyprawy, oliwę, sól, puree czosnkowe i sok z limonki.
Dobrze wymieszaj i dodaj plasterki warzyw i jabłek. Odstaw na 1 godzinę.
- Ułożyć plastry owoców i warzyw na naczyniu do pieczenia. Piec w temperaturze 150 ° C (gr. 5) przez 25 minut.
- Ułożyć na półmisku w towarzystwie świeżo posiekanej mięty.
Dowiedz się więcej o bakłażanie
Bakłażan: Pochodzący z południowej Azji (Indie, Birma…) bakłażan jest rośliną warzywną, której owoce są spożywane jak warzywo.
Okrągłe, wydłużone, białe, ciemnofioletowe lub fioletowe posypane białym, są różne odmiany, wszystkie równie gąbczaste i niesmaczne na surowo, ale tak delikatne i smaczne po ugotowaniu! Zasadniczo produkowane i spożywane w Chinach, Indiach i Turcji, warzywo to jest również głęboko zakorzenione w kulturze kulinarnej Włoch, Hiszpanii, Grecji i południa Francji.
Przeczytaj także:
- Dobrze rośnie bakłażan
- Korzyści zdrowotne i zalety bakłażana
- Do odkrycia: nasze przepisy z cukinią
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel