Świeży i prosty przepis, który można przygotować w domu z dobrym grillowaniem nad ogniskiem lub grillem na świeżym powietrzu!
Składniki na 4 osoby:
- 4 duże ziemniaki (Monalisa, Charlotte)
- 1 szalotka
- 10 gałązek szczypiorku
- 400 g twarogu
- 10 cl ciężkiej śmietany
- 1 łyżka. 5-jagodowa papryka
- Sól pieprz
Przeczytaj także:
- jak dobrze uprawiać ziemniaki
- zalety i zalety ziemniaków
Ziemniaki w folii, śmietana szczypiorek
Świeży i prosty przepis na lato, który można przygotować w domu lub na świeżym powietrzu przy grillu!
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Ziemniaki wyszczotkować i umyć skórkę, osuszyć i owinąć arkuszem folii aluminiowej. Umieść je w naczyniu żaroodpornym. Piec i gotować przez 45 do 60 minut (w zależności od wielkości ziemniaków). Sprawdź wypieczenie ziemniaków (ziemniaki są ugotowane, gdy czubek noża łatwo przebije miąższ przez folię aluminiową). Jeśli ziemniaki są miękkie, wyjmij je z piekarnika.
- Obierz, umyj i posiekaj szalotkę.
- Umyj, osusz i pokrój szczypiorek na małe kawałki.
- Twaróg i śmietanę przełożyć do małej miseczki, energicznie wymieszać. Dodaj szalotkę, szczypiorek i pieprz. Pora roku.
Szczypiorek śmietankę włożyć do lodówki.
- Krem szczypiorkowy umieść na środku stołu, tak aby każdy gość mógł sobie pomóc i ułóż ziemniaki na każdym talerzu.
BAba Szefa Kuchni
- Ten przepis na ziemniaki w folii będzie wspaniale komponował się z grillowanym czerwonym mięsem na letnie menu.
- Ziemniaki można również gotować pod żarem grilla lub bezpośrednio na grillu (z czasem pieczenia identycznym jak w piekarniku).
- Krem szczypiorkowy to równie przyjemna alternatywa dla kawałka masła.
- W zależności od wielkości ziemniaków ten przepis może być podawany jako przystawka w szczególności z wędzonym łososiem lub jako danie główne!
Strona piwniczna, dodatek do wina
Oczywiście, jeśli ten preparat jest dodatkiem do grillowanego czerwonego mięsa, uzgodnienie w dużej mierze zależy od wybranego mięsa. Podawany rzadko, ten bardzo dobrze komponuje się z taninowymi czerwieniami, dzięki czemu można je docenić w młodości.
Generalnie wolimy łączyć sok z Médoc z jagnięciną, pikantne aromaty i gęstość Madiran z kaczką, podczas gdy świeżość Cahors przewyższa końskie mięso. A jeśli to wołowina, to wszystkie te strukturyzowane wina i inne będą składać mu hołd i zostaną przez niego wyróżnione.
Ale to danie ziemniaczane można jeść samodzielnie iw tym przypadku wybór będzie musiał padać na giętkie i delikatne wina lub lekko kwaśne, jeśli ktoś chce nadać daniu trochę ulgi. Tak więc owocowość Gamay d'Ancenis lub, jeśli chcemy wzmocnić niuanse aromatyczne, jakie zapewnia szczypiorek, biel z winogron Sauvignon, taka jak Quincy, będzie idealnym partnerem.
Panie Chassin
Przepis: T. Bryone, Zdjęcie: C. Herlédan
