Niezbędna receptura francuskiej gastronomii, danie z kiełbasą i soczewicą, to jeden z wielkich klasyków naszego kulinarnego dziedzictwa.
Oto przepis na soczewicę i kiełbasę, ekspresową, ale pyszną!
Składniki na 4 osoby:
- 350 g zielonej soczewicy
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 1 liść laurowy
- 1 goździk
- 2 parówki Morteau
- 1 szczypta soli.
Przeczytaj także:
- Dobrze rośnie soczewica
- Korzyści i zalety soczewicy
Ekspresowa soczewica i kiełbasa
> Wlej soczewicę do (drobnego) durszlaka i opłucz pod strumieniem zimnej wody.
> Obierz marchewki i pokrój w cienkie plasterki. Pokrój cebulę.
W naczyniu żaroodpornym
> Wlej olej i zrumień plastry cebuli i marchwi. Dodaj soczewicę i zalej wodą (3 do 4 razy więcej niż objętość soczewicy, na opakowaniu jest często napisane „5 razy więcej niż soczewica”, ale jest to zbyteczne, jeśli wolisz soczewicę lekko al dente).
> Dodaj liść laurowy, goździki i kiełbaski.
> Gotuj przez około 25 minut. Pod koniec gotowania dodaj sól.
Podawać na gorąco.
Zdjęcie: © Philippe COLIN / Interfel