Oto przepis na zapiekankę z zapomnianymi warzywami, pasternakiem, dynią, fioletową marchewką z Curé Nantes.
Składniki na 4 osoby:
- 2 ząbki czosnku
- 2 pasternaki
- ½ dynia
- 4 fioletowe marchewki
- 1 Curé Nantes (lub inni)
- 15 g półsolonego masła
- 25 cl płynnej śmietany
- Sól, świeżo zmielony pieprz
> Zdrowie: korzyści zdrowotne i zalety topinamburu
Przepis na zapomnianą zapiekankę warzywną z serem
- Obierz i posiekaj tylko jeden z 2 ząbków czosnku.
- Warzywa obierz i umyj. Gotuj je wstępnie na parze, muszą pozostać al dente. Opróżnij je. Pokrój je w paski.
- Ser pokrój w skórkę i pokrój w paski.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- W naczyniu do zapiekania przełóż ząbek czosnku, masło i ułóż warzywa w różnych kolorach.
- Dodawaj ser na przemian z warzywami.
- Dopraw solą, pieprzem, posyp posiekanym czosnkiem i śmietaną.
- Gotuj przez 35 do 40 minut.
Wieczorem podawaj to danie z sałatką.
Na obiad podawaj z czerwonym mięsem lub drobiem.
BABA Szefa Kuchni
Możesz zastąpić te warzywa rutabagami , topinamburem , ziemniakami itp.
Dowiedz się więcej o fioletowej marchewce
Przodek naszej współczesnej marchwi, jej udomowienie pojawiło się w X wieku, najpierw w obecnym regionie Afganistanu, potem w Azji i Europie. Jej kolor nadaje mu naturalny barwnik (antocyjany) występujący również w
śliwkach, witelotach, jeżynach, jagodach, bakłażanach, czarnych winogronach …
Wellness i pełny krem
Rozpoznawalna po czerwonym oznaczeniu (zakrętka, opakowanie itp.), Cała śmietana zawiera co najmniej 30% tłuszczu, a
jej płynna lub kremowa konsystencja nie ma wpływu na zawartość lipidów.
Przepis: A. Beauvais Zdjęcie: F. Hamel