Świetna klasyka wśród pizzy, pizza składająca się z trzech serów przyprawiona tymiankiem, liściem laurowym, orzechami i kminkiem to prawdziwa rozkosz.
Składniki na 1 pizzę:
- 300 g ciasta na pizzę
- 200 g świeżych pomidorów
- 20 g półsolonego masła
- 1 gałązka tymianku
- 1 liść laurowy
- 120 g mozzarelli
- 40 g gorgonzoli
- 40 g koziego sera (w pniu)
- 20 g orzechów włoskich
- 2 szczypty kminku
- Sól pieprz
Pizza z 3 serami „fromagio”
Rozgrzej piekarnik do 250 ° C (gr.8).
- Rozłóż ciasto na pizzę na blasze do pieczenia.
- Zmiel, posiej i zmiażdż pomidory.
- Roztop masło, dodaj pomidory, tymianek, liść laurowy, dopraw. Gotować do uzyskania coulis, odstawić do ostygnięcia. Usuń tymianek i liść laurowy.
- Pokrój mozzarellę i gorgonzolę na kawałki.
- Ser kozi pokroić w plasterki.
- Zmiażdż jądra orzecha włoskiego.
- Rozłóż coulis pomidorowe na cieście do pizzy. Ułóż mozzarellę, gorgonzolę i kozi ser. Rozłóż orzechy włoskie i nasiona kminku.
- Piecz przez 8 do 10 minut w bardzo gorącym piekarniku (w połowie zmieniaj kierunek pizzy).
- Pokrój na równe części i podawaj.
Chef's BAba o serze fromagio pizza
Możesz zrobić tę pizzę z francuskimi serami Comté, Camembert, Blue …
STRONA CELLAR: Tavel
SŁOWA DO GOTOWANIA
Zgniatanie: zgniatanie.
Monder: obrać warzywo lub owoc (brzoskwinię, pomidor, itp.) Po zanurzeniu na kilka sekund we wrzącej wodzie, natychmiast schłodzić w bardzo zimnej wodzie, aby przerwać gotowanie. Skóra jest wtedy bardzo łatwo usuwana.
DOBRE SAMOPOCZUCIE
Kalorie na osobę: 500
Ciasto na pizzę zawiera bardzo mało tłuszczu.
Zdjęcie: C. Herlédan