Tian to typowe danie prowansalskie, świeże i pachnące.
Z bakłażanem, pomidorami i cukinią, oto przepis na tian.
Składniki na 6 osób:
Wybierając składniki, wybieraj warzywa o tej samej średnicy
- 2 bakłażany
- 1 zielona cukinia
- 1 żółta cukinia
- 5 pomidorów
- 1 cebula
- 4 ząbki czosnku
- Mozzarella (2 miarki)
- 1 porcja masła
- Oliwa z oliwek
- Zioła Prowansji ( tymianek , rozmaryn )
Posiadanie warzyw o tej samej średnicy pozwala uzyskać lepszą jednorodność, a tym samym znacznie bardziej estetyczny efekt końcowy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 °
- Zacznij od umycia wszystkich warzyw
- Pokrój w plastry o grubości około 1/2 cm
- Pokrój cebulę
- Cebulę zrumienić na oliwie, a na końcu dodać posiekany czosnek
- Dno naczynia posmarować masłem, a na dnie ułożyć cebulę i czosnek
Umieszczenie cebuli i czosnku na dnie naczynia pozwoli na wchłonięcie soku warzywnego przez cały czas gotowania.
- Ułożyć plastry warzyw, na przemian z bakłażanów, cukinii zielonej i żółtej, pomidorów
- Pokrój mozzarellę na kawałki i ułóż na warzywach
- Na koniec posyp trawą prowansalską
- Sól i pieprz
Następnie piecz w piekarniku przez 1h30 do 2h .
Im dłuższy czas gotowania, tym więcej warzyw będzie kandyzowanych i tym lepszy będzie Twój tian… na dnie naczynia nie będzie prawie żadnego soku.
Możesz również przygotować ten przepis, otaczając pieczeń wieprzową tym samym przepisem, wynik jest gwarantowany!
Smacznego !
