Malinowy lub Rubusidaeus jest suckering i krzaczasty krzew, który daje maliny, owoce pełne korzyści i zalet dla zdrowia.
Jej gałęzie mogą osiągać 2 m wysokości. Malina rośnie dziko na skraju lasu (jej etymologia wynika z kurczenia się „poziomki”), ale także w górzystych obszarach Europy.
- Ogrodnictwo: jak dobrze uprawiać maliny
- Gotowanie: przepisy na bazie malin
Maliny: dla przypomnienia
Zarówno słodkie, jak i mięsiste maliny są również bardzo aromatyczne i zachwycają smakoszy na deser, dżem, galaretkę malinową i inne coulis.
Na poziomie medycznym malina była kiedyś pożądana . Uprawiany od schyłku średniowiecza.
Malina rośnie dziko w wielu regionach, ale to dzięki pojawieniu się rosnących malin kultura rozwinęła się w latach pięćdziesiątych XX wieku.
- Z liści maliny przygotuj moczopędną i bardzo przyjemnie pachnącą herbatę ziołową (60 g liści na litr wody).
- Liście maliny mają również działanie ściągające , są bardzo skuteczne w przypadku dolegliwości jelitowych, w szczególności przeciw biegunce .
- Zewnętrznie liście maliny są szczególnie skuteczne: do płukania gardła przy bólu gardła , jako płyn do płukania jamy ustnej przy aftach , jako balsam na wrzody i podrażnione oczy .
- Liście maliny tonizują macicę . Stosuje się je w herbatach ziołowych (zmieszanych z płaszczem damskim, melisą, pokrzywą, millefeuille i dziurawcem w równych ilościach) w celu przygotowania do porodu poprzez zwiększenie siły skurczów.
- Malina to pyszny, orzeźwiający owoc o działaniu moczopędnym i przeczyszczającym. Bardzo niska zawartość sacharozy, nie jest zabroniona dla diabetyków.
- Maliny zawierają kwas foliowy (witamina B9) : dlatego polecany jest kobietom we wczesnej ciąży. Mówi się również, że może pomóc w zapobieganiu chorobie Alzheimera.
Czy wiedziałeś ?
- Wewnętrzny użytek:
Napar z liści maliny: 40 do 50 gramów liści na litr wody. Odstaw na 10 minut. Spożywać 3 lub 4 filiżanki dziennie. Przeciw biegunce lub przed porodem (pić od 7 miesiąca ciąży).
Syrop malinowy: ugotować taką samą wagę cukru i soku owocowego do uzyskania pożądanej konsystencji. Syrop ten niesamowicie orzeźwia przy gorączkowej chorobie, działa też moczopędnie.
Ocet malinowy: wyśmienity, przygotowywany jest przez przykrycie owoców, zamknięty w słoiku, z octem białym (około 1 litra octu na 1,5 kg owoców). Pozostaw do maceracji na 10 dni, przefiltruj. Możesz słodzić ten syrop cukrem lub miodem. Jeśli chcesz dostać domowy likier malinowy, zamień ocet na białą brandy.
- Zastosowanie zewnętrzne: wszystkie wyżej wymienione preparaty, napar z liści, syrop, ocet lub syrop z octu malinowego są skuteczne w płukankach przeciw zapaleniu migdałków.
Uprawa malin ze względu na korzyści
Maliny cenią sobie półcienie lub słabe słońce (na północ od Loary), a także gleby lekko kwaśne, dość próchniczne, dobrze przepuszczalne, ani zbyt suche latem, ani zbyt podmokłe zimą.
- Ogrodnictwo: jak dobrze uprawiać maliny
Wskazówka:
Maliny należy sadzić w żywopłotach, wzdłuż ogrodzenia. Będą pełnić rolę ochronną dzięki cierniom i będą atrakcyjne dzięki swoim owocom.
Malina w garnku?
Lepiej nie wdawać się w uprawę malin w doniczkach. Byłoby to zbyt pracochłonne, malinowe odrosty dużo …
Uważaj na małe zwierzęta!
- Szara zgnilizna : powoduje białawe plamy na owocach.
- Robak malinowy : chrząszcz o długości 3 mm, który zalega na kwiatach. W owocach rozwijają się jego larwy, identyczne jak małe białe larwy.
- Stare rośliny : mogą zostać zaatakowane przez bakterie, które powodują raka (owrzodzenie) na korzeniach. Żadne leczenie nie jest możliwe, będziesz musiał oderwać stopę …
- Co do reszty … Oidium, mszyce, suchość, plamy atakują również maliny.
Maliny w kuchni ze względu na swoje zalety
Zwykłe lub z cukrem maliny je się na surowo; w soku, coulis, ciastkach, sorbetach, dżemach lub do aromatyzowania octu. Z malin robimy również nalewki i eaux-de-vie.
- Gotowanie: przepisy na bazie malin
Wartości odżywcze malin:
38 kcal / 100 g. Maliny zawierają witaminę C (25 mg / 100 g).
Jest bardzo bogaty w pierwiastki mineralne : żelazo (0,7 mg / 100 g jest jednym z najbogatszych w żelazo owoców), wapń , magnez .
Maliny są również bogate w błonnik , regulują pasaż jelitowy .
Liście maliny działają ściągająco , tonizująco , przeczyszczająco i moczopędnie .
Te kwasy organiczne zawarte w maliny pomaga zrównoważyć pH krwi po wysiłku sportowym.
Pomysły dla smakoszy:
Szukasz orzeźwiającej odmiany tiramisu? Odważ się na malinowe tiramisu! A na lekki i oryginalny deser malinowe chmurki, zrobione z małych szwajcarskich białek, cukru i oczywiście malin!
Do znalezienia: nasze pyszne przepisy na bazie malin
Blandine Merlin