Składniki na 4 osoby:
- 2 ogórki
- 3 jogurty greckie
- 3 łyżki. łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki. posiekana pietruszka
- 3 łyżki. siekana mięta
- 8 czarnych oliwek bez pestek
- 4 kandyzowane pomidory
- 4 pieczywo „Pita”
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Ogórek, oliwki i kandyzowane pomidory
- Obierz ogórki 1 raz z 2. Przekrój je na pół wzdłuż i wysiej. Zetrzyj je w cienkie paski. Odcedź je grubą solą na durszlaku przez 15 minut, a następnie opłucz pod bieżącą wodą. Odcedź, a następnie odłóż na bok.
- Czosnek obrać i drobno posiekać.
- Usuń łodygi, umyj i posiekaj natkę pietruszki i miętę.
- W małej misce połącz czosnek z 3 łyżkami posiekanej natki pietruszki i 3 łyżkami posiekanej mięty.
- Przełóż dobrze osuszone paski ogórka do salaterki.
Dodać mieszankę czosnku / pietruszki / mięty, jogurty, oliwę z oliwek, kandyzowane pomidory pokrojone na małe kawałki oraz czarne oliwki. Mieszać.
Pora roku.
- Podawaj dobrze schłodzone w towarzystwie pieczywa „Pita”.
Przepis : T. Bryone - Zdjęcie : C. Herlédan
