Oto wspaniały przepis na ciasto z karczochami, ricottą i szpinakiem.
Składniki na 4 osoby:
- 12 spodów karczochów
- Sok z 1 cytryny
- 50 g roztopionego masła
- 300 g ricotty
- 5 jajek
- 150 g startego Emmentalu
- 200 g posiekanego ugotowanego szpinaku
- 300 g kruchego ciasta
- 50 g sałatki mesclun
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie : 30 min - Gotowanie : 40 min
Paschalne placki z karczochami
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Pokrój karczochy na plasterki, cytrynuj sokiem z cytryny. Podsmaż je na maśle, solą i pieprzem, odstaw na bok.
- W misce wymieszaj ricottę z jajkiem. Dodaj starty Emmental i posiekany szpinak. Na koniec dodaj spód karczocha. Dostosuj przyprawę.
- Umieść krążek ciasta kruchego w kółku lub pojedynczej foremce.
Rozprowadź preparat z karczochów. Rozbij jajko. Przykryj krążkiem z ciasta kruchego.
- Piecz około 40 minut.
- Ułożyć na blacie z małą sałatką mesclun.
Przepis : C. Fradin - Zdjęcie : C. Herlédan
