Idealne jako aperitif, te verrines z ogórkiem, pomidorkami koktajlowymi i faisselle są lekkie, pachnące i pełne świeżości.
Przygotowanie : 20 min
Odpoczynek : 1 h
Poziom trudności : Łatwy
Budżet : Tani
Składniki na 4 osoby:
- ½ ogórek
- 12 pomidorków koktajlowych
- 1 biała cebula
- 6 łyżek. z faisselle
- 3 łyżki. łyżka oliwy z oliwek
- Fleur de sel z koprem włoskim
- Świeżo zmielony pieprz
Verrines świeżości Faisselle
- Umyj i pokrój ogórka i pomidory koktajlowe na mirepoix, bez obierania.
- Cebulę obrać i pokroić w mirepoix.
- Przygotuj faisselle, doprawiając je oliwą z oliwek, fleur de sel i pieprzem.
- Dobrze wymieszaj i wlej do winorośli. Dodaj warzywa Mirepoix i wstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Podać schłodzone.
BABA Szefa Kuchni
W zależności od upodobań lub w celu zróżnicowania prezentacji, winorośl należy montować z mieszanką warzyw i / lub z oddzielnymi warzywami; ułóż warzywa na podłożu z faisselle lub ułóż na nich bitą śmietanę faisselle.
Użyj tego nieskończenie świeżego przepisu z aktualnymi warzywami: rzodkiewką , zielonymi szparagami , małymi wczesnymi warzywami itp.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel