Kapusta rzepa, zwana także brukwią, gdy jej miąższ jest żółty, to stare warzywo, które przystosowuje się szczególnie do zimnego i wilgotnego klimatu.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Imię: Rutabaga
Rodzina: Brassicaceae
Typ: Warzywa
Wzrost: 30 do 40 cm
Ekspozycja: Słoneczna
Gleba: bogata w próchnicę, dobrze przepuszczalna
Kwitnienie: lato - Zbiory: 3 do 4 miesięcy po siewie (od października do marca)
Siewanie i sadzenie kapusty rzepikowej
Wysiew kapusty rzepikowej odbywa się od lutego pod osłonami lub bezpośrednio na miejsce od maja do lipca.
- Kapusta rzepa toleruje mróz, ale tylko wtedy, gdy gleba jest dobrze osuszona
Zakop nasiona rzepy na głębokość 1 lub 2 cm. Lifting następuje po około dziesięciu dniach.
- Podczas układania rozstaw rzędy od 30 do 40 cm
- W tym samym rzędzie siać mniej więcej co 30 cm
- Wolę słoneczne miejsce
- Unikaj gleb zbyt suchych i preferuj gleby bardzo wilgotne
- Mulcz glebę, jeśli to konieczne, aby utrzymać wilgotność
Zbiór kapusty rzepikowej
Podczas zbioru kapusta rzepa powinna być jędrna i ciężka. Średnie zbiory z m2 szacuje się na około 4 kg.
Jesienna i zimowa kapusta rzepa jest zbierana w miarę potrzeb i przechowywana w dość chłodnym i przewiewnym miejscu.
- Kapusta rzepa lepiej przechowuje się w ziemi nawet przez całą zimę.
- Wyrwij je najlepiej przy suchej pogodzie
- Umieszczając je w bardzo suchym piasku, zachowasz je dłużej.
Przechowywanie kapusty rzepakowej
Można spokojnie przechowywać przez kilka tygodni, najlepiej w piwnicy lub innym miejscu w raczej chłodnym pomieszczeniu.
W przypadku kapusty ozimej można ją zostawić w ziemi do marca, pod warunkiem, że została posiana jak najpóźniej.
Do przechowywania przez kilka dni wybierz szufladę na warzywa w swojej lodówce.
Poznać kapustę z rzepy
Ma właściwości lecznicze, moczopędne i trawienne, w szczególności ze względu na zdolność „przemywania” jelit.
W kuchni:
Gotujemy kapustę raczej gotowaną, tłuczoną i zapiekaną, a nawet smażoną jak dla mnie ziemniak.
Lubimy też łączyć ją z innymi zimowymi warzywami takimi jak rzepa czy marchewka. Możemy go również dodać do naszych zimowych dań, jak np. pot au feu.
Zauważ, że często łatwiej jest obrać kapustę z rzepy nożem niż obieraczką do warzyw. Grubość miąższu utrudnia ćwiczenie
Przeczytaj także: zalety i zalety brukwi
Mądra wskazówka dotycząca kapusty rzepikowej
Uważaj, aby gleba nie wyschła, podlewaj obficie podczas najgorętszych miesięcy.
