Robienie sajgonek w domu jest całkiem możliwe i jest to nawet stosunkowo łatwe danie, gdy masz wszystkie składniki.
Podstawa dań kuchni azjatyckiej, oto przepis na sajgonki z kraba.
Składniki na 4 osoby:
- 200 g kraba w panierce
- 100 g chudej mielonej wieprzowiny
- 45 g wermiszelu sojowego
- 12 sajgonek (wafle ryżowe)
- 1 starta marchewka
- 1 ząbek czosnku
- 1 mała cebula
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki posiekanej świeżej mięty
Sukces tego przepisu na sajgonki z kraba polega przede wszystkim na przygotowaniu farszu.
- Wrzuć kiełki fasoli do gorącej wody
- W misce wymieszaj kraba, wieprzowinę i wermiszel
- Dodać startą marchewkę, zmiażdżony czosnek i drobno posiekaną cebulę, a następnie kiełki fasoli
- Wszystko wymieszaj, a następnie dopraw imbirem, miętą i sosem sojowym według własnego uznania
- Sajgonki namoczyć na kilka sekund w talerzu wypełnionym lekko osłodzoną wodą
- Umieść liść w ściereczce, farsz ułóż na środku
- Zroluj arkusz na sobie, a następnie złóż boki do wewnątrz
- Podgrzej kąpiel do smażenia.
- Zanurz bułki krabowe i zrumień je z każdej strony
- Gdy sajgonki będą złote ze wszystkich stron, połóż je na chłonnym papierze
Sajgonki są przechowywane w lodówce przez kilka dni, ponieważ można je podgrzać kilka minut przed podaniem, na patelni na umiarkowanym ogniu i odrobinę tłuszczu.
Smacznego !
