Niezbędny wśród deserów, chouquette to także świetny dodatek do małej kawy lub herbaty. Oto przepyszny przepis.
Składniki na 4 osoby (od 25 do 30 pączków)
- 12,5 cl mleka półtłustego
- 1 szczypta fleur de sel
- 2 kostki cukru
- 60 g półsolonego masła
- 60 g przesianej mąki
- 2 jajka
- 20 g grubego cukru
Przepis na chouquettes
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
W donicy,
- Wlej mleko, fleur de sel, cukier i masło pokrojone na kawałki.
- Postaw garnek na ogniu i zagotuj.
- Z ognia, dodaj mąkę na raz i wymieszaj szpatułką.
- Wstawić na ogień, mieszając min. 1 minutę (ciasto powinno łatwo spaść z boków formy).
- Przełóż do miski, a następnie dodaj jajka po kolei, ciągle mieszając.
Preparat przelać do woreczka cukierniczego (lub małej łyżeczki). Zrób małe stosy i posyp granulowanym cukrem.
Piecz przez 20 minut.
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika i odstaw patyki na około 30 minut do ostygnięcia.
Dodatkowe informacje o maśle
Masło:
Spożywane codziennie w umiarkowanych ilościach masło naturalnie znajduje swoje miejsce w zdrowej i zbilansowanej diecie, w szczególności dostarcza witamin A, niezbędnych dla dobrego zdrowia oczu i skóry. Wbrew powszechnemu przekonaniu nie jest bardziej kaloryczny niż oleje roślinne czy margaryna, a jego zaletą jest to, że składa się w 30% z jednonienasyconego, dobrego dla organizmu tłuszczu, który znajduje się również w Oliwa z oliwek.
Jest źródłem witamin D, E, a zwłaszcza A, niezbędnych zwłaszcza dla dobrego rozwoju szkieletu, oczu, jelit, skóry czy oskrzeli.
Przepis: A. Beauvais Zdjęcie: F. Hamel