Oto pyszny przepis na puree ziemniaczane w piekarniku i brązowe masło, idealne do mięs i mięs z grilla, łososia lub po prostu do sałatki.
Składniki na 4 osoby:
- 500 g ziemniaków (Bintje lub Ratte)
- 60 g półsolonego masła
- Sól gruboziarnista
- Sól
- Świeżo zmielony pieprz
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety ziemniaków
Puree z pieczonych ziemniaków, brązowe masło
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Wyszczotkuj i umyj skórkę ziemniaków.
- Włożyć do naczynia żaroodporną warstwę grubej soli, włożyć do niej ziemniaki. Piec, aż ostrze noża z łatwością przebije miąższ. Wyjmij ziemniaki z piekarnika, obierz je. Ułóż je w misce sałatkowej, zmiażdż grubo widelcem. Pora roku.
- W rondelku rozpuść masło do stanu orzechowego. Natychmiast i stopniowo dodawaj go do puree ziemniaczanego, delikatnie mieszając.
Sprawdź przyprawę.
Zdjęcie: Philippe Voncken