Małe, ale pełne smaku i wartości odżywczych truskawki ważą zaledwie kilka gramów, niewiele więcej niż wtedy, gdy odkryto je dawno temu pod lasem.
Jest naturalnie ceniony jako deser, ale także jako dżem i dlaczego by nie włączyć go do pikantnych potraw.
Truskawki ze swoją zawartością witaminy C to jedne z najciekawszych owoców dodających energii.
- Ogród warzywny: jak dobrze uprawiać truskawki
- Gotowanie: przepisy na truskawki
Truskawki i ich właściwości zdrowotne
Od marca świętujemy pierwsze wiosenne truskawki uprawiane w szklarniach. Mięsiste i delikatne truskawki dzięki bardzo ciekawym właściwościom pozwalają również naładować baterie po zimie.
Niskokaloryczne i przeciwutleniające truskawki można jeść bez ograniczeń!
Ale ma też inne zalety i korzyści zdrowotne …
- Korzenie i liście truskawki mają działanie moczopędne . Od dawna jest używany przy problemach z nerkami i pęcherzem. Uważa się również, że przynosi korzyści w przypadkach reumatyzmu.
- Kolejna zaleta liści i korzeni truskawek: działają ściągająco i są bardzo skuteczne przeciw biegunce i zapaleniu jelit (zapalenie jelit), ale także jako gardło przeciw dusznicy bolesnej .
- Truskawka, środek przeczyszczający i moczopędny jest zalecany przy zapaleniu stawów , kamicy i reumatyzmie . Jednak małe mieszkanie: niektórzy są uczuleni, uważaj na pokrzywkę .
- Wreszcie truskawka upiększa cerę !
Czy wiedziałeś ?
W botanicznym znaczeniu tego słowa truskawki to nie owoce. Owoce uważane są za dojrzałe jajniki. Ale truskawki to w rzeczywistości fałszywe owoce, utworzone przez wzrost końca szypułki i pokryte „ziarnkami”, które są prawdziwymi owocami!
- Wewnętrzny użytek:
Odwar z pokruszonych liści i korzeni: ok. 30 g / l wody. Gotuj przez kilka minut i pij do woli w ciągu dnia. Przeciw zaburzeniom układu moczowego i biegunce.
Herbata z liści truskawek : 20 do 40 g / l wody. Zbierz liście wiosną i wysusz je. Diuretyk, doskonały zamiennik herbaty.
> Porada kosmetyczna na bazie truskawek:
Truskawkowa maseczka pielęgnacyjna : na oczyszczoną twarz nałóż pokruszone truskawki i przytrzymaj gazą. Pozostaw na 10-15 minut i spłucz.
Uprawa truskawek ze względu na jej zalety
Truskawka potrzebuje pełnego słońca . To właśnie nadaje truskawkom ich zapach i gwarantuje im wysoką zawartość cukru. Truskawka jest rustykalna, toleruje mróz we wszystkich regionach Francji.
Jeśli chodzi o glebę, to musi być bogata i dobrze osuszona, niezbyt kredowa. Zalecane jest regularne pielenie.
> Przeczytaj także: jak dobrze uprawiać truskawki
- Ogród warzywny: jak dobrze uprawiać truskawki
Truskawki w kuchni ze względu na swoje zalety
Surowe truskawki można spożywać bez dodatków lub z cukrem. Świetnie sprawdza się w ciastach, lodach, coulisach, kompotach, dżemach, ale truskawki nie sprzyjają długiemu gotowaniu .
Zapach truskawek wzmacnia się, gdy podawane są prawie letnie , szybko przechodzą przez patelnię lub na grillu.
Truskawki doskonale komponują się z crème fraîche, winem, owocami egzotycznymi, cytrusami oraz przyprawami (zwłaszcza imbirem i miętą).
- Gotowanie: przepisy na truskawki
Pomysły dla smakoszy:
Sernik truskawkowy, staromodne ciasto truskawkowe lub surowa tarta truskawkowa, truskawka, dżem truskawkowy, placek truskawkowy … Czy to nie sprawia, że ślinka Ci się ślinka?
Wartości odżywcze truskawek:
30 kcal / 100 g. Truskawki składają się w około 90% z wody i tylko w 5% z węglowodanów . Truskawki są bogate w witaminę C (65 mg / 100 g, czyli więcej niż pomarańcza). Truskawki zawierają również witaminy B9, ale także błonnik i różne minerały, takie jak potas (160 mg / 100 g), brom, żelazo, jod, wapń, magnez, selen i siarka.
Truskawki dzięki zawartości kwasu foliowego (witamina B9) opóźniają starzenie się komórek.
Dobrze przechowuj truskawkę
Im wcześniej zostanie zużyty, tym lepiej. Tak można podsumować truskawki pod kątem jej konserwacji.
Ale możliwe jest również przechowywanie ich do 2 dni, gdy nie są łuskane i jeśli nie były zbyt często używane.
Przechowuj je w lodówce, w szufladzie na warzywa i na tacy i wyjmij pół godziny przed spożyciem, ponieważ truskawki nigdy nie są tak dobre, jak w temperaturze pokojowej.
Pamiętaj, że lepiej unikać zamrażania truskawek.
Blandine Merlin
