Suszone suszone śliwki mają niską zawartość wody, co czyni je kompendium witamin, minerałów i błonnika wspomagającego prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Oto wszystko, co musisz wiedzieć o tych suszonych owocach, które skupiają wszystkie składniki odżywcze świeżych owoców w bardzo małym formacie.
Śliwka i jej właściwości zdrowotne
Suszone śliwki mają wiele korzyści zdrowotnych dzięki unikalnemu profilowi odżywczemu. Rzeczywiście, jest bogaty w błonnik, przeciwutleniacze, witaminy, pierwiastki śladowe i minerały. Niska zawartość soli sprawia, że można ją włączyć do większości diet.
Chroni przed osteoporozą:
Dobrze zaopatrzone w witaminę K, która poprawia gęstość kości i zmniejsza ryzyko złamań, suszone śliwki są doskonałym sprzymierzeńcem w zapobieganiu osteoporozie. W szczególności dla kobiet w okresie menopauzy.
Chroni przed niektórymi patologiami:
- Jego błonnik wspomaga eliminację tłuszczów, co pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i zapobiegać cukrzycy.
- Zawarta w nim witamina E zachowuje piękno skóry i wygląd zmarszczek.
- Zawarty w nim mangan i cynk chronią utlenianie komórek mózgowych i zwalczają stres.
Przeczyszczający, łagodzi zaparcia:
Ten suszony owoc jest znany z walki z zaparciami, ponieważ zawiera sorbitol i dihydroksyfenyloizatynę, substancję stymulującą skurcze jelit.
Inne zalety suszonych śliwek:
- Jego źródło cynku i magnezu stymuluje układ odpornościowy.
- Zawiera 17% potasu, zapobiega skurczom, zmęczeniu mięśni i ułatwia trawienie.
- To doskonały środek hamujący apetyt, który zapewnia energię i uczucie sytości.
- Badania wykazały jego skuteczność w profilaktyce raka jelita grubego i chorób zapalnych.
Codzienne spożywanie suszonych śliwek
Śliwka jest pożytecznym pokarmem pod warunkiem, że jest spożywana w rozsądny sposób, ponieważ jest bardzo kaloryczna 229 kcal/100 g.
Radzimy nie jeść więcej niż 25 do 30 gramów dziennie.
Można kupić półgotowane (wytrawne) lub kremowe i miękkie (z pestkami lub bez).
?Możesz też delektować się nim jako sokiem.
Gotowanie suszonych śliwek:
Śliwka jest niezbędnym składnikiem podczas gotowania. Występuje zarówno w przepisach na słono, jak i na słodko.
Do odkrycia:
- Krewetki gotowane z oliwkami, guacamole ze śliwek Agen i awokado
- Indyk duszony ze śliwkami
- Far Breton: świetny klasyk!
- Miękkie ciasto ze śliwkami Agen o smaku pędów rapiera
Zachowaj śliwkę:
- Można przechowywać kilka miesięcy w nieprzezroczystym, hermetycznym pojemniku i chronić przed wilgocią.
- Możesz przechowywać w lodówce, szczelnie zamykając pojemnik, aby zapobiec wysychaniu.
Przeciwwskazania:
Skonsultuj się z lekarzem, jeśli cierpisz na zespół jelita drażliwego lub zespół alergii jamy ustnej.
Poznać suszone śliwki
Od 2002 r. we Francji suszone śliwki z Agen są objęte ChOG (chronione oznaczenie geograficzne). Obszar obejmuje Gironde, Dordogne, Lot, Gers, Tarn-et-Garonne i Lot-et-Garonne (76% produkcji).
Śliwka to pierwotnie czarna śliwka z drzewa Ente.
Dojrzałe owoce zbieramy od połowy sierpnia do połowy września. Można go jeść na świeżo, ale sprzedawany jest głównie w postaci suszonej. Jest zatem dostępny przez cały rok.
Aby uzyskać śliwki suszymy śliwki. Są one rozciągane na stojakach (cienkie siatki), a następnie umieszczane w wentylowanym tunelu suszarniczym na 24 godziny.
Suszone owoce są następnie sortowane i przechowywane.
Mądra rada
Czasami suszone śliwki są bardzo suche. Można go następnie namoczyć w ciepłej wodzie lub herbacie, aby nawodnić go przed spożyciem.
LD