Gałązka w pigułce
Nazwa łacińska: Brassica oleracea var. capitata
Nazwy zwyczajowe: kapusta głowiasta, kapusta głowiasta, kapusta biała Rodzina: Brassicaceae
Typ: Roślina warzywna
Ekspozycja: Słońce Gleba: Głęboka i lekka
Sadzenie: Od lutego do maja oraz w sierpniu - Zbiór: Cały rok
Kapusta głowiasta to kapusta głowiasta, ale różni się od kapusty włoskiej główką o bardzo gładkich, wydłużonych lub spłaszczonych liściach w zależności od odmiany. Może być spożywany w wielu przepisach, surowy lub gotowany, i jest bogaty w błonnik, minerały i witaminy.Dlatego zasługuje na miejsce z wyboru w ogródkach warzywnych.
Wiedzieć wszystko o kapuście:
- Kapusta, uprawa, pielęgnacja i zbiór różnych odmian
- Kapusta, różne odmiany i ich zastosowanie
- Gotowanie: nasze pyszne przepisy z kapustą
Siewanie i sadzenie kapusty głowiastej
Odbywa się siew kapusty głowiastej:
- W sierpniu-wrześniu na zbiór maj-czerwiec kapusty jarej
- W lutym (pod osłonami) na kapustę letnią,
- Od marca do maja jeść kapustę od sierpnia do listopada, a
- Koniec maja na zimowe zbiory, od listopada do marca.
Krótko mówiąc kapustę wysiewa się praktycznie przez cały rok. A kapustę można jeść przez cały sezon!
Gdzie siać kapustę głowiastą?
Kapusta głowiasta lubi gleby głębokie, lekkie i żyzne, zwłaszcza gleby przepuszczalne i chłodne. Wkład materii organicznej, obornika lub kompostu jest zatem konieczny, jeśli gleba jest uboga. Wkład ten zostanie wniesiony jesienią w czasie kopania lub przygotowania gruntu. Następnie na dwa tygodnie przed sadzeniem można dodać nawóz.
Jeśli chodzi o ekspozycję, musi być raczej słonecznie, nawet jeśli kapusta głowiasta ma upodobanie do dość chłodnych temperatur oraz łagodnego i wilgotnego klimatu.
Jak siać kapustę głowiastą?
Kapustę głowiastą wysiewa się na głębokość od 2 do 3 cm.
Gdy sadzonki mają od 3 do 4 liści, czas na przerzedzenie, aby zachować tylko najsilniejsze rośliny, mniej więcej co 5 cm.
Gdy młode rośliny osiągną 10 do 15 cm, konieczne jest przesadzanie. Zasadniczo przeszczep ten odbywa się od lutego do sierpnia na zbiory wiosenne i jesienne. Nie wahaj się eliminować delikatnych roślin lub roślin, które nie mają centralnego oka.
Jak przesadzać kapustę głowiastą?
Odległość sadzenia: od 25 do 50 cm w zależności od odmiany
- Kapustę głowiastą sadzimy co 25 do 50 cm w zależności od odmiany. Średnie odmiany, takie jak „Tête de Pierre” lub „Précoce de Louviers”, można sadzić w rzędach przesuniętych co 30 cm.
- Aby dobrze umocować kapustę głowiastą, dobrze ubij ziemię wokół każdej stopy ręcznie.
- Nie wahaj się posadzić między kapustami szybko rosnących warzyw takich jak sałata czy roszponka. Podobnie uprawa aromatycznych roślin obok niego jest korzystna dla odstraszania szkodników. Uprawiaj więc kapustę głowiastą z tymiankiem, szałwią, melisą, koperkiem lub rozmarynem. A na mszyce skuteczne są nagietki lub nasturcje.
- Z drugiej strony unikaj sadzenia kapusty w pobliżu czosnku, rzodkiewki i rzepy.
Uprawa i pielęgnacja
Kapusta głowiasta wymaga kilku drobnych zabiegów, aby wytworzyć piękne, gęste i zwarte jabłka:
- Regularnie kopać i pielić kapustę, aby napowietrzyć glebę, ułatwić przenikanie wody i wyeliminować chwasty
- Ściółkowanie, aby gleba była chłodna
- Często kopać kapustę podczas jej wzrostu
- Podlewaj w przypadku braku deszczu, aby gleba była świeża, zawsze u podnóża i bez zwilżania liści, aby uniknąć gnicia
Choroby kapusty
Kapusta głowiasta jest stosunkowo wrażliwa na choroby i przyciąga wiele szkodników owadzich, które odstraszy obecność aromatów. Trzeba jednak być bardzo czujnym i monitorować ataki:
Importowane jaja kapusty
- Chrząszcz robi małe dziury w liściach i osłabia kapustę. Aby zapobiec ich obecności, ściółkuj i podlewaj lub zainstaluj na wiosnę siatkę przeciw owadom. Traktuj obornikiem z wrotyczu, pokrzywy lub piołunu.
- Ćmy kapuściane i ćmy: to dwa motyle, których larwy uwielbiają liście kapusty głowiastej. Tutaj znowu najlepszą reakcją jest wiosenna osłona przeciw owadom, niszczenie jaj na spodniej stronie liści i gąsienic czy opryskiwanie obornika wrotyczem pospolitym lub piołunem. Z drugiej strony wabi je nawóz z pokrzywy!
- Mszyca jesionowa topi się na kapuście, jeśli lato jest gorące. Czarne mydło skutecznie je eliminuje.
- Ślimaki bardzo lubią młode pędy kapusty głowiastej. Istnieje wiele środków zaradczych, ale bariery przeciw ślimakom są z pewnością najskuteczniejsze.
- Kapusta kiłowa to podstępna choroba atakująca korzenie. Można temu zapobiec, posypując nóżki kapusty odrobiną popiołu drzewnego
Zbiór i konserwacja kapusty głowiastej
Kapustę głowiastą zbiera się około dwóch miesięcy po posadzeniu. Główka powinna być gęsta i zwarta, zwykle wtedy, gdy górne liście zaczynają lekko żółknąć.
Po prostu przytnij go nisko do ziemi.
Można przechowywać w lodówce od 4 do 5 dni.
Różne odmiany kapusty głowiastej
Istnieje wiele odmian, które różnią się spożyciem:
- ‘Medium Halle heart beef’: wczesna odmiana dająca stożkowate jabłka o wadze 1,5 kg
- ‘Express’: bardzo wczesna odmiana, która oferuje małą stożkowatą główkę delikatnych liści
- „Quintal d’Alsace”: idealna odmiana do kapusty kiszonej
- F1 „Cap Horn”: spiczasta odmiana jabłka
Iść dalej
- Jarmuż: siew, sadzenie, uprawa i zbiór
- Kapusta włoska: właściwości zdrowotne i zalety
