Kapusta głowiasta: siew, sadzenie, pielęgnacja i zbiór

Gałązka w pigułce

Nazwa łacińska: Brassica oleracea var. capitata
Nazwy zwyczajowe: kapusta głowiasta, kapusta głowiasta, kapusta biała Rodzina: Brassicaceae

Typ: Roślina warzywna
Ekspozycja: Słońce Gleba: Głęboka i lekka

Sadzenie: Od lutego do maja oraz w sierpniu - Zbiór: Cały rok

Kapusta głowiasta to kapusta głowiasta, ale różni się od kapusty włoskiej główką o bardzo gładkich, wydłużonych lub spłaszczonych liściach w zależności od odmiany. Może być spożywany w wielu przepisach, surowy lub gotowany, i jest bogaty w błonnik, minerały i witaminy.Dlatego zasługuje na miejsce z wyboru w ogródkach warzywnych.

Wiedzieć wszystko o kapuście:

Kapusta, uprawa, pielęgnacja i zbiór różnych odmian
Kapusta, różne odmiany i ich zastosowanie
Gotowanie: nasze pyszne przepisy z kapustą

Siewanie i sadzenie kapusty głowiastej

Odbywa się siew kapusty głowiastej:

W sierpniu-wrześniu na zbiór maj-czerwiec kapusty jarej
W lutym (pod osłonami) na kapustę letnią,
Od marca do maja jeść kapustę od sierpnia do listopada, a
Koniec maja na zimowe zbiory, od listopada do marca.

Krótko mówiąc kapustę wysiewa się praktycznie przez cały rok. A kapustę można jeść przez cały sezon!

Gdzie siać kapustę głowiastą?

Kapusta głowiasta lubi gleby głębokie, lekkie i żyzne, zwłaszcza gleby przepuszczalne i chłodne. Wkład materii organicznej, obornika lub kompostu jest zatem konieczny, jeśli gleba jest uboga. Wkład ten zostanie wniesiony jesienią w czasie kopania lub przygotowania gruntu. Następnie na dwa tygodnie przed sadzeniem można dodać nawóz.

Jeśli chodzi o ekspozycję, musi być raczej słonecznie, nawet jeśli kapusta głowiasta ma upodobanie do dość chłodnych temperatur oraz łagodnego i wilgotnego klimatu.

Jak siać kapustę głowiastą?

Kapustę głowiastą wysiewa się na głębokość od 2 do 3 cm.

Gdy sadzonki mają od 3 do 4 liści, czas na przerzedzenie, aby zachować tylko najsilniejsze rośliny, mniej więcej co 5 cm.

Gdy młode rośliny osiągną 10 do 15 cm, konieczne jest przesadzanie. Zasadniczo przeszczep ten odbywa się od lutego do sierpnia na zbiory wiosenne i jesienne. Nie wahaj się eliminować delikatnych roślin lub roślin, które nie mają centralnego oka.

Jak przesadzać kapustę głowiastą?

Odległość sadzenia: od 25 do 50 cm w zależności od odmiany

Kapustę głowiastą sadzimy co 25 do 50 cm w zależności od odmiany. Średnie odmiany, takie jak „Tête de Pierre” lub „Précoce de Louviers”, można sadzić w rzędach przesuniętych co 30 cm.
Aby dobrze umocować kapustę głowiastą, dobrze ubij ziemię wokół każdej stopy ręcznie.
Nie wahaj się posadzić między kapustami szybko rosnących warzyw takich jak sałata czy roszponka. Podobnie uprawa aromatycznych roślin obok niego jest korzystna dla odstraszania szkodników. Uprawiaj więc kapustę głowiastą z tymiankiem, szałwią, melisą, koperkiem lub rozmarynem. A na mszyce skuteczne są nagietki lub nasturcje.
Z drugiej strony unikaj sadzenia kapusty w pobliżu czosnku, rzodkiewki i rzepy.

Uprawa i pielęgnacja

Kapusta głowiasta wymaga kilku drobnych zabiegów, aby wytworzyć piękne, gęste i zwarte jabłka:

Regularnie kopać i pielić kapustę, aby napowietrzyć glebę, ułatwić przenikanie wody i wyeliminować chwasty
Ściółkowanie, aby gleba była chłodna
Często kopać kapustę podczas jej wzrostu
Podlewaj w przypadku braku deszczu, aby gleba była świeża, zawsze u podnóża i bez zwilżania liści, aby uniknąć gnicia

Choroby kapusty

Kapusta głowiasta jest stosunkowo wrażliwa na choroby i przyciąga wiele szkodników owadzich, które odstraszy obecność aromatów. Trzeba jednak być bardzo czujnym i monitorować ataki:

Importowane jaja kapusty

Chrząszcz robi małe dziury w liściach i osłabia kapustę. Aby zapobiec ich obecności, ściółkuj i podlewaj lub zainstaluj na wiosnę siatkę przeciw owadom. Traktuj obornikiem z wrotyczu, pokrzywy lub piołunu.
Ćmy kapuściane i ćmy: to dwa motyle, których larwy uwielbiają liście kapusty głowiastej. Tutaj znowu najlepszą reakcją jest wiosenna osłona przeciw owadom, niszczenie jaj na spodniej stronie liści i gąsienic czy opryskiwanie obornika wrotyczem pospolitym lub piołunem. Z drugiej strony wabi je nawóz z pokrzywy!
Mszyca jesionowa topi się na kapuście, jeśli lato jest gorące. Czarne mydło skutecznie je eliminuje.
Ślimaki bardzo lubią młode pędy kapusty głowiastej. Istnieje wiele środków zaradczych, ale bariery przeciw ślimakom są z pewnością najskuteczniejsze.
Kapusta kiłowa to podstępna choroba atakująca korzenie. Można temu zapobiec, posypując nóżki kapusty odrobiną popiołu drzewnego

Zbiór i konserwacja kapusty głowiastej

Kapustę głowiastą zbiera się około dwóch miesięcy po posadzeniu. Główka powinna być gęsta i zwarta, zwykle wtedy, gdy górne liście zaczynają lekko żółknąć.

Po prostu przytnij go nisko do ziemi.

Można przechowywać w lodówce od 4 do 5 dni.

Różne odmiany kapusty głowiastej

Istnieje wiele odmian, które różnią się spożyciem:

‘Medium Halle heart beef’: wczesna odmiana dająca stożkowate jabłka o wadze 1,5 kg
‘Express’: bardzo wczesna odmiana, która oferuje małą stożkowatą główkę delikatnych liści
„Quintal d’Alsace”: idealna odmiana do kapusty kiszonej
F1 „Cap Horn”: spiczasta odmiana jabłka

Iść dalej