Jeśli istnieje udane połączenie sera z małżami, to jest to małżeństwo małż z Roquefortem. Dobry, łatwy i szybki przepis.
Składniki na 2 osoby:
- 150 g Roquefort
- 1 kg małży
- 1 Cz. skrobia kukurydziana
- 1 żółtko
- 2 szklanki białego wina
- 1 mała szalotka
- 1 ząbek czosnku.
Przepis na małże Roquefort
Wlej małże do dużego rondla z białym winem, szalotką i mielonym ząbkiem czosnku. Niech się otworzą.
Przefiltruj sok, włóż do małego rondelka. Utrzymuj małże w cieple. W kokilce włożyć żółtko, skrobię kukurydzianą i rozgnieść Roquefort. Dodaj do soku na patelni i gotuj przez 3 minuty.
Wylej tę mieszankę na małże i podawaj.
Polecane wino: a Sauvignon blanc.
Smacznego !
- Znajdź pyszne przepisy na małże z Jardiner Malin
Zdjęcie: © Frederic Arnaud