Pigwa lub Cydonia vulgaris, z drzewa pigwy to owoc pełen korzyści i zieleni dla zdrowia. Ten żółty owoc w kształcie gruszki należy do rodziny Rosaceae.
Pigwa pochodzi z Azji Mniejszej, może osiągnąć 5 m wysokości. Wiosną zakwita różowymi lub białymi kwiatami. Jesienią znajdujemy pigwę.
We Francji są 3 odmiany pigwy: czempion, olbrzym z Vranji, pigwa z Portugalii.
Pigwa jest źródłem słowa „marmolada”. Rzeczywiście, pochodzi od greckiego „marmelada”, co oznacza dżem z pigwy.
Przeczytaj także:
- uprawa pigwy na pigwy
Pigwa, dla przypomnienia:
Pigwa była uprawiana ponad 4000 lat przed Jezusem Chrystusem, na brzegu Morza Kaspijskiego.
Grecy uwielbiali to z miodem. Utożsamiali ten owoc z Afrodytą, boginią miłości i płodności.
Rzymianie używali pigwy ze względu na jej aromaty w przemyśle perfumeryjnym.
Arabowie używali go ze względu na jego właściwości lecznicze.
W średniowieczu bogaci delektowali się nim regularnie, jako znak swojej potęgi.
Pigwa: właściwości i właściwości zdrowotne
Pigwa zadba o Twoje jelita.
Pigwa jest bardzo silnym środkiem przeciwbiegunkowym, dzięki 2 składnikom:
- Błonnik obecny w dużych ilościach (6g/100g), (głównie pektyna), zatrzymuje wodę.
- Garbby (70 mg/100g) spowalniają skurcze przewodu pokarmowego, a tym samym postęp bolusa pokarmowego.
- W połączeniu błonnik i garbniki doskonale zapobiegają biegunkom, regulują pasaż.
Pigwa ma również właściwości antyseptyczne i konserwuje błonę śluzową jelit.
Pigwa działa ściągająco.
Na poziomie żołądka pigwa łagodzi zgagę.
Błonnik spełnia jeszcze jedną istotną rolę: pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Zmniejsza to ryzyko chorób układu krążenia, cukrzycy i otyłości.
Pigwa wspomaga gojenie. Zmiękcza w przypadku pęknięć, pęknięć lub przypaleń.
W ziołolecznictwie pigwa jest stosowana w leczeniu niewydolności wątroby, a także gruźlicy.
Pigwa może również złagodzić ból gardła.
Nasiona pigwy rozrzedzają drogi oddechowe, działają wykrztuśnie. Stosuje się je w przypadku zapalenia oskrzeli.
Do użytku zewnętrznego:
galaretkę z pigwy polecamy jako profilaktykę odleżyn.
Dlatego pigwę polecamy w diecie dzieci i osób starszych.
Jednak jest przeciwwskazany u kobiet w ciąży, ponieważ zawiera dużo śluzu odpowiedzialnego za wzdęcia.
Wskazania pigwy: przy zaburzeniach trawienia, stanach zapalnych błon śluzowych, w profilaktyce chorób układu krążenia i odleżyn, bólach stawów lub mięśni, zapaleniu oskrzeli.
Do użytku wewnętrznego:
Jako napar liście i kwiaty pigwy łagodzą kaszel i obniżają gorączkę.
Zastosowanie zewnętrzne:
Sok z pigwy: aby przyspieszyć gojenie się ran lub złagodzić pękanie skóry, namocz okład w soku z pigwy i przyłóż go do okolicy.
Pigwa w kuchni
Pigwa to jedyny owoc, który je się po ugotowaniu! Jego mięso jest twarde jak kamień, a smak gorzki i ostry.
Wkład pigwy:
- Pigwa ma niską zawartość węglowodanów, tłuszczów i białek.
- Dostarcza 25 kcal/100g. Jednak bilans kaloryczny zwiększa się podczas gotowania pigwy, która wymaga cukru. (niezalecane dla diabetyków)
- Dostarcza również witaminy C (15 mg/100g), ale ta zawartość maleje podczas gotowania.
- Zawiera mniejszą ilość witamin z grupy B oraz prowitaminy A (beta-karotenu).
Pigwa jest również bogata w minerały: potas (200 mg/100g), fosfor (19mg/100g) i wapń (14 mg/100g).
Pigwa w kuchni:
Pigwa gotowana w kompocie, dżem, galaretka z pigwy, pasta z pigwy.
Lubimy też w tarte tatin, zapiekanej w piekarniku.
Odważ się na słodko i słono: pigwa w taginie jagnięcym z pigwą lub tarta z kiełbasą z pigwy i kaczki.
- W kompocie: 10-15g cukru na 100g pigwy
- W dżemie: 100g pigwy za połowę cukru.
- Wypróbuj przepis Paloup na galaretkę z pigwy
Purs z pigwy bardzo dobrze komponuje się z Twoimi potrawami.
Wybieranie i przechowywanie pigwy:
Dobrze wybierz pigwę: Dojrzała pigwa jest żółta. Jest pokryty lekkim puchem.
Dobrze przechowuj: Przechowuje się bardzo dobrze przez kilka tygodni w chłodnym miejscu.
Nasze porady z pigwą
Aby zaperfumować szafki, umieść w nich pigwę. Zapewni bardzo przyjemny zapach.
Wskazówka dotycząca urody:
Nasiona pigwy mają szerokie zastosowanie w kosmetyce, ponieważ zawierają olej i śluzy, substancje roślinne, które w kontakcie z wodą pęcznieją i przybierają lepką konsystencję.
Pęknięcia:
Zmiażdż garść nasion pigwy w pół szklanki ciepłej wody. Zastosuj ten preparat na pęknięcia.
Zmęczenie oczu:
Upuść plasterki pigwy. Będą działać przeciwzapalnie.
Przeciwzmarszczkowy:
Ziarna pigwy rozgnieść w wodzie (100g nasion na 30cl wody). Nałóż mieszankę na skórę i spłucz.
- Przeczytaj też: uprawa pigwy na piękne pigwy