Purslane lub Portulaca oleacera, to pełzająca roślina jednoroczna z rodziny Portulacaceae.
Ta roślina jest typowa dla regionów śródziemnomorskich i diety kreteńskiej.
Słowo portulaka pochodzi od łacińskiego słowa pullipedem, które oznacza „kurzą łapkę”, przez podobieństwo do nogi tego drobiu.
Dwie najbardziej znane odmiany to portulaka zielona i złocista.
Ale nie myl tego z „zimową portulaką”, blisko portulaki, ale która jest Claytone Kuby.
Kiedyś był bardzo dobrze zintegrowany z męską dietą. Roślina ta była również bardzo popularna w świecie medycyny.
Portulaka, dla przypomnienia
Portlaka, roślina jadalna i lecznicza.
Prawdopodobnie pochodząca z Indii portulaka jest znana Egipcjanom od ponad 4000 lat. Już go używali ze względu na jego właściwości lecznicze.
Hipokrates rozpoznał jego właściwości odświeżające, a Galen udowodnił jego skuteczność w leczeniu bólów głowy, zębów, stanów zapalnych i zgagi.
Arabowie w średniowieczu nazywali ją „błogosławionym warzywem”, ponieważ leczyła zranioną stopę Mahometa.
Dzisiaj staje się rzadkością na rynkach i wiele osób błędnie myli ją z chwastem.
Portolaka i jej zalety
Portlaka jest niskokaloryczna, tylko 16kcal/100g.
Zawarte w nim wielonienasycone kwasy tłuszczowe (omega 3) chronią serce i jego układ naczyniowy, obniżając poziom złego cholesterolu (LDL).
W fitoterapii portulaka jest więc skuteczna w profilaktyce chorób układu krążenia, cukrzycy typu 2 oraz w regulacji ciśnienia krwi.
Ponadto portulaka jest ważnym źródłem przeciwutleniaczy (witamina C i prowitamina A), które chronią organizm przed przedwczesnym starzeniem, nowotworami, wzmacniając obronę układu odpornościowego.
Jest również diuretykiem, który w dużych dawkach działa również przeczyszczająco.
Eliminuje odpady z organizmu.
Liście portulaki wytwarzają sok, który zmiękcza, leczy i łagodzi stany zapalne skóry i błon śluzowych.
Liście są również znane ze zwiększania krzepliwości krwi.
Żucie kilku liści portulaki może zatrzymać krwawienie z dziąseł i ust.
Liście są również przydatne u kobiet, w przypadku krwotoku macicznego (krwawienia z macicy poza miesiączką).
Nasiona portulaki są odrobaczone. Stosowane w wywarach eliminują pasożyty jelitowe. Są skutecznym lekarstwem na czerwonkę.
Liście i łodygi portulaki mogą mieć właściwości hipnotyczne.
Portlaka polecana jest przy nadciśnieniu, anemii, astmie i cukrzycy.
Do użytku wewnętrznego:
Napar z liści portulaki oczyszcza i łagodzi zgagę i skurcze żołądka.
Wskazane również przy nadciśnieniu lub jako środek rozkurczowy przy bezsenności i nerwowości.
Żuć liście: na ból gardła i zapalenie dziąseł.
Zastosowanie zewnętrzne:
Sok z liści portulaki w przypadku zapalenia spojówek, wlewać kropla po kropli w celu oczyszczenia oczu i zapalenia powieki.
Okład z portulaki zmieszany z łyżką oliwy z oliwek jest bardzo skuteczny na stłuczenia, bóle i skurcze mięśni.
Na brzuchu okład z pokruszonych liści zmniejsza wzdęcia.
Portulaka w kuchni
Portulaka daje Ci: 16kcal/100g. Ale także białka, witaminy C (22mg/100g), B i prowitaminy A. Niezbędne minerały: potas (400mg/100g), wapń (65mg/100g) i magnez (106mg/100g) niezbędne dla zębów i kości. Pierwiastki śladowe: cynk i żelazo.
Portlakę można jeść zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.
Pomysły dla smakoszy:
Surowe w sałatkach, w tzatziki. Bardzo dobrze komponuje się z selerem.
Ugotowany, może ozdobić ciasto, pizzę, a nawet omlet. Lubimy też smażone na patelni z ziemniakami, cebulą i oliwą z oliwek.
Można też ugotować jak szpinak.
W zimnej lub aksamitnej zupie orzeźwia i jest bardzo pijalna.
Wskazówki kosmetyczne: portulaka stosowana w kosmetyce.
Skuteczny środek na brodawki i trądzik: regularnie wcieraj liście portulaki w zmiany skórne.
Portulaka w ogrodzie
Purslane to inwazyjna roślina, która często rośnie dziko. Może osiągnąć od 10 do 15 cm.
Jego grube ciemnozielone liście wytwarzają sok. Ich lekko cytrynowy smak jest bardzo popularny.
Wysiew odbywa się od połowy maja do końca lipca, na stanowisku nasłonecznionym (portulaka bardzo dobrze znosi wysokie upały).
Zbiór odbywa się 2 miesiące po siewie.
- Nasze wskazówki dotyczące prawidłowej uprawy portulaki
Mądra rada
Nie czekaj z zjedzeniem portulaki. Bardzo źle się przechowuje po zbiorach.
Czy wiesz? : Żółte lub czerwone kwiaty portulaki utrzymują się tylko jeden dzień. Są wymieniane codziennie.
