Shiso w pigułce:
Nazwa łacińska: Perilla frutescens var. crispa
Nazwa zwyczajowa: Shiso, Nanjing pachnotka
Rodzina: Lamiaceae Rodzaj: aromatyczna jednoroczna
Wysokość: 80 cm
Odległość sadzenia: co 40 cm
Ekspozycja: słoneczna Gleba: wszystkie, próchniczna i luźna
Sadzenie: kwiecień Zbiory: od lipca do października
Shiso (wymawiane jako „shisso”) to roślina jednoroczna, która od dawna jest używana wyłącznie ze względów estetycznych.Obecnie coraz częściej znajduje zastosowanie w kuchni, gdzie służy do przyprawiania potraw. Uniwersalna i łatwa w pielęgnacji, ta aromatyczna roślina z pewnością znajdzie swoje miejsce w Twoim ogrodzie lub grządce warzywnej.
Sadzenie shiso
Chociaż shiso jest rośliną łatwą w utrzymaniu, potrzebuje jednak pewnych warunków do rozkwitu: luźnej, bogatej w próchnicę gleby; to znaczy bogate w materię organiczną, a także dobrą ekspozycję na słońce (może tolerować półcień). Preferowana jest uprawa w gruncie. Jednak możliwe jest sadzenie shiso w doniczce, jeśli jest wystarczająco głęboka. Konieczne będzie również zwrócenie uwagi na drenaż.
Przygotowanie gleby
Przed sadzeniem należy wykonać pewne przygotowania:
- Jeśli twoja gleba jest zbyt ciężka (bogata w glinę), rozjaśnij ją jesienią, dodając piasek, ziemię doniczkową, a nawet popiół z komina i głęboko ją spulchnij.
- Wiosną uzupełnij glebę kompostem lub dobrze przegniłym obornikiem.
- Wykop na głębokość od 10 do 20 cm, aby dobrze wymieszać różne elementy z glebą.
Idąc dalej: Jak rozpoznać rodzaj gleby w ogrodzie?
Sadzenie
Aby zasadzić shiso, musisz najpierw zasiać nasiona w kwietniu:
- w terrinie umieść mieszankę kompostu i piasku;
- wysiać w paczkach po 2-3 nasiona i bardzo delikatnie je przykryć;
- powtarzaj operację tyle razy, ile chcesz stóp;
- zainstaluj swoją kulturę w miejscu osłoniętym od zimna i słońca.
Następnie, gdy nasiona wykiełkują, a pędy mają trzy liście, wybierz najsilniejsze i posadź je w ziemi. Zaleca się przesadzanie roślin około połowy maja. Rzeczywiście, w tym czasie nie należy się już obawiać mrozu. Ponadto pamiętaj, aby rozmieścić je w odległości 40 cm, aby zapewnić im miejsce do rozkwitu.
Mądra wskazówka: podobnie jak inne rośliny aromatyczne, nie ma sensu uprawiać kilku linii shiso. Wystarczy kilka stóp.
Uprawa i pielęgnacja
Shiso nie jest rośliną czasochłonną. Jego pielęgnacja jest bardzo prosta, polega bowiem na monitorowaniu podlewania w przypadku przedłużającej się suszy. Jeśli liście zaczynają opadać, nadszedł czas na podlewanie. Pamiętaj, że rozmiar nie jest konieczny.
Choroby i szkodniki:
Dobra wiadomość! Jeśli ma swoje miejsce na naszych talerzach, shiso nie znajduje się jednak w jadłospisie szkodników i pasożytów. Poza tym nie wydaje się być podatny na choroby.
Zbiór i konserwacja
Po zerwaniu liście shiso bardzo słabo się trzymają. Dlatego zaleca się zbieranie ich w miarę potrzeb.
Mądra wskazówka: pamiętaj, aby każdego roku zbierać kilka nasion, przygotowując się do następnego sezonu.
Shiso w kuchni
Ta aromatyczna roślina ma wyjątkowy, lekko słodki i pikantny smak. Surowe, całe lub pokrojone shiso jest zatem idealnym składnikiem do urozmaicenia Twoich przepisów.
Shiso używamy również w kosmetykach do produkcji mydeł. Ekstrakt z liści Shiso zapewnia pyszny zapach.
