Dla miłośników sepculos jest również galette des rois z frangipane i speculos, łatwy i pyszny przepis.
Składniki na 6 osób:
- 30 ml kremu z ciasta waniliowego
- 30g masła
- 3 jajka
- 30 g cukru
- 30 g mielonych migdałów
- 65 g ciasta speculo
- 30 g wzierników
Przepis na naleśniki Frangipane ze speculoos
- Wymieszaj zmiękczone masło i cukier, aż się zabielą.
- Dodaj zmielone migdały, jajka i wymieszaj.
- Dodaj zimny krem i ciasto speculo i wymieszaj.
Ciasto wyłożyć na blachę do ciasta lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuć widelcem.
- Uruchom pędzel zanurzony w zimnej wodzie na 2 cm wewnętrznych krawędzi, aby ułatwić przyczepność.
- Udekoruj frangipanem o wysokości około 1,5 cm, połóż fasolę na jednej krawędzi.
- Posyp frangipane zepsutymi wziernikami.
- Blisko wafel z dwoma e pasty, uszczelnić brzegi z niewielką ilością wody.
- Posmaruj powierzchnię naleśnika ubitym jajkiem w 2 partiach, odczekaj dobre 1/4 godziny między każdą warstwą
- Piec galette w temperaturze 175 ° przez 40/45 min w nagrzanym piekarniku.
Smacznego !
Źródło ilustracji: © Christophe Doucet
