Oto przepyszny przepis na ryż z kurczakiem i koprem włoskim, łatwy w wykonaniu, aromatyczny i oryginalny.
Składniki na 4 osoby:
- 300 g brązowego ryżu
- 3 kotlety z kurczaka
- 20 g półsolonego masła
- 2 małe szalotki
- 50 g Comté
- ½ koper włoski
- 3 łyżki. łyżka octu jabłkowego
- 2 łyżki stołowe. łyżki oleju słonecznikowego
- 3 łyżki. łyżka olejku arganowego
- ½ pęczek szczypiorku
- 1 szczypta chilli
- Gruba sól, fleur de sel, świeżo zmielony pieprz
Sałatka z Kurczaka i Ryżu
- Wlej wodę do rondla. Doprowadź do wrzenia i wlej grubą sól.
Ryż gotować przez czas wskazany na opakowaniu (zmienny w zależności od rodzaju
ryżu od 15 do 25 minut).
- Odcedź i trzymaj w lodówce.
- Kotlety z kurczaka pokroić w kostkę.
- Na patelni roztop masło i ugotuj pokrojonego w kostkę kurczaka na średnim ogniu. Dopraw je fleur de sel i chili.
- Obierz i posiekaj szalotki.
- Pokrój Comté w kostkę.
- Umyj i pokrój koper na małe kawałki.
- Przygotuj winegret mieszając sól, pieprz, ocet jabłkowy, olej słonecznikowy i arganowy.
- Umyj i posiekaj szczypiorek.
- Wymieszaj winegret z brązowym ryżem, szczypiorkiem, serem, szalotką, kurczakiem i koprem włoskim.
Dowiedz się więcej o kopru włoskim
Ta roślina o smaku anyżu jest uprawiana w celu spożycia jej owoców (diakenów), jej łodyg i cebulek (dla gatunków bulwiastych), które mogą być smakowane jako przyprawa, aromat lub warzywo.
Ugotowany koper włoski, zaadaptowany jak seler, jest duszony, gotowany na parze na maśle, zapiekany, gotowany na wolnym ogniu …
Surowy, chętnie krojony w sałatkę z innymi warzywami …
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
