Jako lekkie danie z sałatką lub jako dodatek do dobrego grilla te rosti z dyni z Comté są strasznie pyszne.
Składniki na 4 osoby:
- 5 gałązek pietruszki
- 1 ziemniak
- 300 g dyni
- 60 g Comté
- 10 łyżek. bułka tarta
- 2 łyżki stołowe. zupa olejowa
- 50 g półsolonego masła
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Dynia rosti z Comté
- Umyj i posiekaj natkę pietruszki.
- Obierz i umyj ziemniaki. Zetrzyj to.
- Obierz i umyj dynię. Zetrzyj za pomocą dużej tarki.
- Dynię przełożyć do salaterki z serem, tartym ziemniakiem i natką pietruszki. Dopraw i wymieszaj.
- Z rösti uformować naleśniki, obtoczyć w bułce tartej.
Rozgrzej olej i masło na nieprzywierającej patelni, włóż do niej startą dynię (nie potrzebujesz zbyt gęstej, w razie potrzeby zrób to w kilku partiach). Lekko spłaszczyć szpatułką. Gotuj przez 2 minuty na dużym ogniu i odwróć. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 3 minuty.
- Wyjąć i osuszyć na chłonnym papierze.
Podawaj na mesclun lub w papierowych rożkach.
BAba Szefa Kuchni
Ten przepis może być używany w nieskończoność. Nie wahaj się użyć resztek z lodówki (ser, wędliny, szynka itp.), Przypraw i innych świeżych ziół.
Dowiedz się więcej o dyni
Dynia :
Pochodząca z Ameryki Południowej dynia jest kuzynem dyni i dyni. Ta mała kabaczka wyróżnia się wyglądem (łezkowata, jasnopomarańczowoczerwona i lekko prążkowana) i smakiem (mączny miąższ przypominający kasztany).
Pyszna, dynia jest przygotowywana w zacierze, flanie, cieście, zupie …
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel