Zupa cebulowa to niezbędny przepis i pysznie zapiekana zapiekana, równie łatwa, co szybka w wykonaniu i bardzo ekonomiczna …
Składniki na 4 osoby:
- 350 g żółtej cebuli
- 25g masła
- 1 łyżka mąki
- 1 litr wody
- 4 grube kromki chleba
- 125 g startego sera (Emmental, Gruyère lub Comté)
Przepis na francuską zupę cebulową
- Zacznij od obierania cebuli
- Zagotuj wodę w rondelku
- Bardzo drobno posiekaj cebulę
- Roztop masło w holenderskim piekarniku
- Dodaj cebulę, a następnie zrumień ją pod przykryciem, aż będą lekko kandyzowane (karmelizowane)
- Następnie dodaj mąkę do cebuli i wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić mąkę.
- Cebulę polać wodą i gotować na wolnym ogniu 15-20 minut bez przykrycia
- Gdy zupa zmniejszy się o około 1/4, wyłącz ogrzewanie
- Przełączyć piekarnik na pozycję grilla
- Tost z chleba
- Po upieczeniu tosty umieść go na dnie żaroodpornej miski (weź 4 miski lub 4 talerze głębokie)
- Wlej zupę, a następnie na wierzch tarty ser
- Umieść miski na 5-6 minut pod grillem piekarnika
- Sól z fleur du sel, pieprz
Jeśli masz tylko dużą wazę na zupę, możesz położyć 4 kromki chleba na dolnych ścianach, następnie zupę, a na końcu ser, zanim włożysz ją pod grill.
Smacznego !