Przy średnim zużyciu kosza na śmieci w domu 32 razy dziennie, nawet stosując podstawowe zasady recyklingu, nasze codzienne odpady domowe są nadal (zbyt) liczne. Dziś, gdy znani szefowie kuchni robią coraz więcej od kilku lat, możliwe jest recykling dużej części naszych odpadów organicznych w celu stworzenia własnego nawozu bez bycia wykwalifikowanym ogrodnikiem, a kompost w pojemnikach jest teraz równie sprytny jak projekty!
Kompost: Jak odzyskać odpady w kuchni?
Kompost z założenia jest ekologicznym rozwiązaniem mającym na celu odzysk odpadów organicznych poprzez ich magazynowanie i napowietrzanie w celu przekształcenia ich w nawóz poprzez fermentację.Tak więc obierki z różnych owoców i warzyw, ale także skorupki jajek, torebki herbaty, papierowe filtry do kawy, papierowe serwetki Y są na przykład mile widziane!
Co zrobić z kompostem?
Oprócz tego, że jest przyjazny dla środowiska i ogranicza wytwarzanie przez nas odpadów, zapewnia darmowy, naturalny i bardzo skuteczny nawóz do stosowania na plantacjach przydomowych lub we wszelkich pracach ogrodniczych.
- Może być stosowany jako ściółka, pod drzewa, żywopłoty lub kwiaty. Ściółkowanie ogranicza rozwój chwastów
, aw czasie upałów również podlewanie. - Może być używany jako kompost, jeśli jest wystarczająco „dojrzały”, mieszając go z 2/3 ziemi .
Dlaczego kompostowanie jest konieczne?
Od 1 stycznia 2024 r. sortowanie bioodpadów u źródła będzie obowiązkowe dla wszystkich osób i społeczności.
Ceercle: designerski i ekologiczny kompostownik
Ceercle postanawia wesprzeć tę zmianę, oferując designerski i trwały kompostownik z terakoty, który dostosowuje się do wszystkich przestrzeni wewnętrznych i zewnętrznych. Oprócz redukcji odpadów, umożliwia recykling bioodpadów poprzez przekształcenie ich w żyzną glebę lub nawóz dla roślin. Dzięki Ceercle możesz kompostować, bez zapachu i plastiku, z pięknymi ekologicznymi przedmiotami, które idealnie dostosowują się do ich codziennego użytku.
Kompostownik Ceercle, od 156 euroZaawansowany technologicznie kompostownik dekoracyjny, który idealnie pasuje do kuchni!
" Z dala od utartych schematów śmierdzącego i niesmacznego kompostu wyobrażanego w hermetycznym wiaderku umieszczonym w dowolnym miejscu, nowe produkty na rynku pojemników na kompost wstrząsają szyjami wszystkich otrzymanych pomysłów: chłodzone, ergonomiczne i dostosowane do wszystkich dopasowanych w kuchniach, nawet najnowocześniejszych, Freezyboy (który dobrze nosi swoją nazwę) jest tego przykładem i jest w rzeczywistości inteligentną biozamrażarką."
Dzięki umieszczeniu odpadów organicznych i biogennych (pochodzenia roślinnego i zwierzęcego) w temperaturze -5 stopni, kompost pozostaje higieniczny i bezwonny.
Kompostownik technologiczny Freezyboy, który można dopasować do każdego rodzaju kuchni, mieści się w małych przestrzeniach, takich jak szuflady pod zlewem obok kosza na śmieci lub różne kosze na śmieci. Budżet: około 1300 euro na Witryna Galaxusa.
Kompostownik w stylu vintage, praktyczny i ładny, z ozdobnym wiadrem na kompost jak mleczny jeleń z przeszłości
Ulubieniec wszystkich miłośników prawdziwych podrobionych przedmiotów w stylu vintage do kuchni, ten pojemnik na kompost firmy Kitchen Craft w pastelowych kolorach (dostępny również w kolorze beżowym, szarym, delikatnej zieleni i łącznie 6 kolorów) jest dekoracyjnym dodatkiem pełny trend .
To dekoracyjne wiadro kuchenne, idealne do przechowywania odpadów organicznych do czasu wyrzucenia ich do zewnętrznego kompostownika, jest również wyposażone w filtr węglowy, który mechanicznie zatrzymuje nieprzyjemne zapachy.
Budżet: mniej niż 25 euro na Amazon. Zakupy: modele kompostowników kuchennych na każdy gust i na każdą kieszeń
Na rynku kompostowników do wnętrz, aw szczególności do kuchni, istnieje obecnie mnóstwo modeli zaprojektowanych z różnych materiałów i do różnych zastosowań. Od pojemnika na kompost na blacie, który pozwala zbierać obierki i inne odpady organiczne jak najbliżej akcji, po tradycyjne modele dżdżownic w stylu vintage, a nawet designerskie akcesoria kuchenne - każdy znajdzie coś dla siebie, na każdy gust i na każdą kieszeń!
1: Miękkie zielone wiadro na kompost w stylu rolniczym z ręczną pokrywą, 27,99 euro w Maisons du Monde
2: Vermicomposter Urbalive z zaworem do ekstrakcji cieczy, 149 euro w Nature et Découvertes
3: Kuchenny kosz na kompost z pedałem, 32,90 euro od Kitchen Craft
4: Kosz na kompost ze stali nierdzewnej z bawełnianym filtrem Ecovi i filtrem węglowym, 39,95 euro w plasticfreeamsterdam.com
5: Wewnętrzne wiadro na kompost z 7-litrowym filtrem węglowym, drewnianą rączką i uchwytem, 29,90 euro w Alternativi
6: Plastikowy, prostokątny pojemnik na kompost na blacie Compo 4 Joseph Joseph, 26,95 euro w debijenkorf.fr Eliksir kompostu: Kuchenny kompostownik z płynem odżywczym
Ten 15-litrowy kompostownik miejski (Urban Composter) marki Garantia GRAF, zaprojektowany w celu przekształcenia compLost w idealny organiczny i pożywny płynny nawóz dla roślin (nawet w pomieszczeniach), jest raczej kompaktowy i łatwy do przechowywania . Dzięki temu przedmiotowi codziennego użytku możliwe jest wykorzystanie kompostu w całości i/lub w postaci płynnej.
Pojemnik na kompostownik Urban Composter jest dostarczany z organicznym roztworem wspomagającym, który przyspiesza degradację kompostu wewnątrz kolektora. Wiadro wyposażone jest w kranik, aby łatwo, w praktyczny i higieniczny sposób pobrać płyn nawozowy. Budżet: około 75 euro na stronie Manomano.
Nowy codzienny eko gest w naszych kuchniach? Zintegrowani czy nie, z ogródkiem czy bez, mnożą się właściciele kompostowników i wkrótce we Francji, podobnie jak w wielu innych krajach, powinny wejść w życie nowe obowiązki dotyczące recyklingu naszych bioodpadów Bokashi, japoński kompost konceptualny
Zaprojektowany kompostownik kuchenny
"BOKASHI oznacza po japońsku sfermentowaną materię organiczną.
Ta metoda wytwarzania kompostu, a co za tym idzie ograniczania ilości odpadów, ma na celu uzyskanie nawozu poprzez łączenie go z przeznaczonymi do tego celu otrębami roślinnymi poprzez naprzemienne układanie warstw w wiadrze na kompost.
Bardzo eko-odpowiedzialny, Bokashi Organko jest wykonany z sieci rybackich pochodzących z recyklingu! Dzięki niewielkim rozmiarom i prostemu wyglądowi zmieści się w każdej kuchni. Mała premia: w tym modelu również możliwe jest odzyskanie (i jest to nawet bardzo zalecane!) regularnie produkowanego płynu, doskonałego nawozu dla roślin domowych, po zmieszaniu z wodą do nawadniania. "
Bezzapachowa, typowo japońska metoda kompostowania umożliwia recykling wszystkich bioodpadów, takich jak warzywa, owoce, rośliny, ale także resztki mięsa, ryb czy nabiału
Budżet: mniej niż 90 euro w Nature i Découvertes. Kompost za kulisami stołu z gwiazdkami!
Dla nagrodzonego gwiazdką Michelin szefa kuchni Jérôme'a Jaegle'a, właściciela swojej restauracji Alchémille w Kaysersberg w Alzacji, około 10 kilogramów odpadów zielonych tygodniowo jest poddawanych recyklingowi na kompost.
Szef kuchni Jérôme Jaegle tworzy kuchnię ekosystemową i biotopową w swoim środowisku inspiracji i głównym zasobie, jakim jest las. Rzeczywiście, restauracja Alchémille ma tę szczególną cechę, że sama zaspokaja ponad 80% swoich potrzeb, w szczególności dzięki 4000 metrów kwadratowych ogrodu warzywnego. Docenianie marnotrawstwa poprzez dokarmianie gleby jest więc naturalnym gestem szefa kuchni, który jak tylko zbierze warzywa, pozostawia po sobie (bardzo) kilka wierzchołków, których nie może ponownie wykorzystać w kuchni, aby przykryć i odżywić Ziemię.
W restauracji Alchémille, w której szef kuchni jest również ogrodnikiem i wykorzystuje swoje bioodpady jako cenny kompost, dania warzywne ocierają się (między innymi). Po lewej popisowe danie z cebuli, szczypiorku, twarogu z szałwią. Po prawej danie doprawione dzikim szczawiem leśnym.
Latem wyśmienite czerwone owoce, takie jak porzeczki i kwiaty, jedne ładniejsze od drugich, jadalne lub nie, lśnią w ogrodzie restauracji Alchémille, w szczególności dzięki kompostowi i całej opiece szefa kuchni Jérôme Jaegle i jego zespół.Uwaga: w latach 2023-2025 powinny wejść w życie przepisy dotyczące sortowania bioodpadów, w szczególności mające na celu redukcję części gazów cieplarnianych!
Przeczytaj także:
- Słowniczek materiałów ekologicznych
- Europejski Tydzień Redukcji Odpadów: jak zmienić swoje nawyki?
- 15 niezbędnych akcesoriów do adopcji zero waste