Świetny klasyk wśród pizzy, przepis na pizzę z 3 serami jest jednocześnie smaczny i pyszny.
Składniki na 4 osoby:
- 300 g ciasta na pizzę
- 200 g świeżych pomidorów
- 20 g półsolonego masła
- 1 gałązka tymianku
- 1 liść laurowy
- 100 g raclette
- 50 g Emmentalu
- 100 g koziego sera (w kłodzie)
- 20 g łuskanych całych orzechów laskowych
- 2 łyżki stołowe. orzeszki piniowe
- 2 szczypty nasion kminku
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Pizza z 3 serem
Rozgrzej piekarnik do 250 ° C (th. 8/9).
> Rozłóż ciasto na pizzę na blasze do pieczenia.
> Zeskrob, posiej i zmiażdż pomidory.
> Roztop masło, dodaj pomidory, tymianek, liść laurowy, dopraw. Gotuj przez 30 minut, aż uformuje się coulis, a następnie ostudź. Usuń tymianek i liść laurowy.
> Pokrój raclette i ser Emmental w kostkę.
> Pokrój kozi ser na plasterki.
> Pokrój orzechy laskowe.
> Rozłóż coulis pomidorowe na cieście do pizzy. Umieść raclette, Emmental i kozi ser. Rozłóż orzechy laskowe, orzeszki pinii i nasiona kminku.
> Piecz przez 8 do 10 minut w bardzo gorącym piekarniku (w połowie zmieniaj kierunek pizzy).
> Pokrój na równe części i podawaj.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
