Grzyb przypominający alga , Licheń to roślina , której różnorodność gatunków sprawia, że rośliny o licznych zaletach .
Ta roślina rośnie w mało prawdopodobnych miejscach, w których rośnie bardzo mało lub nie rośnie wcale. Porosty trzepoczące tworząc duże ławice na chodnikach , w otwartych przestrzeniach na granitowych skałach morze , pniach drzew , w górę gór (głównie w rejonach północnych), ale także na schłodzonej lawie .
Obecnie istnieją 20.000 gatunków z porostów na całym świecie, a bardziej konkretnie, w lasach górskich i zimnych regionach.
Brodate , spłaszczone , czarne , pomarańczowe lub żółte porosty potrafią tworzyć na glebie gruz, co czyni ją żyzną, a tym samym rosną inne rośliny, w tym mech .
Można je zbierać przez cały rok, suszyć przed jedzeniem (ostrożnie) lub stosować do leczenia.
Krótko mówiąc, porosty są znane ze swoich walorów leczniczych i gastronomicznych . Co więcej, porosty mają wpływ na ekologię, ale służą także w przemyśle tekstylnym i spożywczym . Co to właściwie jest?
Oto, co musisz wiedzieć …
Porosty: dla przypomnienia
Według pism Teofrastusa (III księga historii roślin) z III wieku pne z kory rodzi się porost. Do połowy XIX wieku przyrodnicy nazywali „odchody ziemne”, porosty występujące w glebie i ogólnie zaliczali je do kategorii glonów lub mchów .
Ale dopiero w 1867 roku Simon Schwendener (szwajcarski botanik) zauważył, że rośliny te mają nie tylko podwójną naturę , ale są również pasożytami .
Wielu lichenologów nie podzielało tej teorii, zgadzając się co do faktu, że „wszystkie organizmy żywe są autonomiczne”!
Zainspirowany zasady w symbiozie , naukowcy (w tym Albert Bernhard Frank lub Antona de Bary), którzy nie zostali całkowicie przeciwieństwie do hipotezy Simon Schwendener'S, zaproponowanej w 1875 roku termin „symbiotism” aby umieścić wszystko wszyscy się zgadzają.
Dlatego dopiero w XIX wieku porosty należały do „gromady Grzybów”, aby wyjaśnić, że tylko te grzyby związane z glonami zapewniają rozmnażanie płciowe.
Porosty: krótki przegląd
Zgodnie z definicją etymologiczną , słowo porost pochodzi z łaciny , która sama w sobie pochodzi od greckiego słowa „ leikhên ”, które oznacza „ lizać ”, ze względu na sposób, w jaki rośliny te przylegają do drzew lub skał, na których się znajdują. rosnąć.
Wciąż nazywane „ roślinami pionierami ”, ponieważ sprzyjają rozwojowi innych żywych istot, lichenizowane grzyby rosną w bardzo suchych i często wrogich środowiskach. Nazywa się je również „ organizmami złożonymi ”, ponieważ wynika z połączenia mikroskopijnych komórek glonów zielonych z 90% grzybów heterotroficznych.
Rośliny te są prawdziwym atutem dla równowagi ekologicznej, ponieważ gniąc, stopniowo tworzą mniej suche środowisko, a tym samym sprzyjają wzrostowi innych, bardziej wymagających roślin.
Jakie są korzyści dla zdrowia ludzkiego oprócz aspektu ekologicznego ?
Gatunki, zalety i zalety porostów
> W gastronomii
W Kolumbii Brytyjskiej podczas gotowania porosty „niedźwiedzie sierści” (Bryoria fremontii) były mieszane z innymi składnikami, w tym z tłuszczem jelenia, jagodami saskatoon, cebulami lilii z gatunku erytronu i innymi. lilia tygrysia do zrobienia budyniu .
Wśród niektórych francuskich odkrywców i wśród jezuitów konsumpcja „Hudson's Bay Crees”, „Hurons”, „Naskapi” i „Inuit” była dobrze kontrolowana. Myli je, tłukli na drobne kawałki, a potem dodawali do bulionów i zup z krwią karibu, rybią ikrą lub nawet rybą, po prostu.
Zauważmy, wszystko jedno, że porosty są obecnie spożywane mniej nawet jeśli kiedyś dobrze czyszczone i myte w celu usunięcia goryczy, są one używane do zrobić galaretki o smaku z czekolady , świeżych warzyw lub soku owocowego. .
Niektóre ludy nordyckie używają do gotowania mchu islandzkiego w postaci mąki do wyrobu ciast lub chleba.
Inne odmiany, w tym Umbilicaria lub flaki, są spożywane w Kanadzie.
Na kontynencie azjatyckim, a zwłaszcza w krainie wschodzącego słońca, „Umbilicaria esculenta” jest ceniona w pączkach (tenpura), w zupach lub w sałatce zwanej „bambusem skalnym” lub „Iwatake”.
Istnieją również inne gatunki stosowane jako zagęszczacze i emulgatory w przemyśle spożywczym .
Dobrze wiedzieć :
Zwykle porosty są trudne do strawienia, a niektóre gotowano nawet przez 24 godziny.
Niektóre gatunki porostów mogą być toksyczne ze względu na obecność w ich tkankach kwasu usneinowego lub wulpinowego.
> W medycynie
Jakie właściwości lecznicze mają porosty?
W tradycyjnej medycynie starożytni Egipcjanie używali różnych gatunków porostów. Z biegiem czasu te zastosowania zniknęły pod jarzmem współczesnej medycyny .
W XX wieku w materiałach medycznych pojawił się tylko islandzki mech, zwany Cetraria islandica.
Istnieją jednak inne gatunki, których zalety terapeutyczne również mają być znane.
Po usunięciu gorzkiej zasady mech islandzki jest używany do łagodzenia lub leczenia nocnych potów , rozstroju żołądka , wymiotów spowodowanych ciążą , wymiotów u osób cierpiących na migrenę , anemii, ale przede wszystkim ogólnego zmęczenia . Prawdziwa przeciwgorączkowe , antivomitive , antyanemiczne , żołądkowe i tonik (stymulant dla ośrodkowego układu nerwowego), roślina ta nie ma tajemnic dla współczesnej medycyny .
Wymieniono przekonujące wyniki jego skuteczności terapeutycznej, szczególnie u osób starszych i asteników cierpiących na katar oskrzeli z nawracającym podrażnieniem.
To samo należy zauważyć, że w Europie, a zwłaszcza w Niemczech, sprzedawane w aptekach tabletki na kaszel są często wytwarzane z mchu islandzkiego .
Ponadto, mech Islandii jest wskazany do łagodzenia przewlekłych chorób o w jelitach , z gruźlicą płucną , na podrażnienie w gardle , na niestrawność i biegunka u dzieci (na wycofanie).
Oprócz tego gatunku porostów inne mają właściwości lecznicze, w tym:
- miodunka zwyczajna , zwana także „crapaudine” (Lobaria pulmonaria). Był wskazany w leczeniu chorób płuc .
- porosty ścienne (lub Parmelia parietina), których właściwości są identyczne z właściwościami chininy.
- porosty renifera lub mech karibu (Cladina rangiferina),
- liszaj (Buella canescens), których antybiotyk zasada będzie leczyć gruźlicę przez zahamowanie rozwoju prątkiem Kocha.
- i wreszcie różne usnea (Usnea spp.), w tym porosty z przeplotem (Usnea plicata) lub usnea ludzkiej czaszki, które byłyby zalecane w leczeniu padaczki .
Warto wiedzieć o:
Niedawno naukowcy odkryli, że gorzkie kwasy w porostach (niespożywane) mają właściwości przeciwbakteryjne, które zwalczają infekcje jelitowe .
Jeśli chodzi na przykład o trawę do płuc , to ona opiekowała się przed infekcjami dróg oddechowych, ale dziś nowoczesna medycyna okazała się skuteczna w syropie na kaszel .
> W kosmetykach / perfumach
Porosty są często używane w przemyśle perfumeryjnym .
Rzeczywiście, można zebrać do 9000 ton porostów rocznie, aby wydobyć olejki eteryczne z perfum.
Ta roślina może wytwarzać drzewne zapachy z nutą alg i grzybów .
W tym celu szczególnie cenione są 2 odmiany porostów zebranych z drzew lub z ziemi. Są to mech dębowy (Evernia prunastri) i mech drzewny (Pseudevernia furfuracea).
> W przemyśle tekstylnym
Od wieków te liczne rośliny były używane do barwienia warzyw .
Zwykle pigmenty porostowe są bardziej złożone w ekstrakcji. Są jednak bardziej odporne na wodę i światło.
Zwróć uwagę, że w przemyśle tekstylnym do barwienia tweedów szkockich i irlandzkich używa się pigmentów porostowych .
Zastosowania i dawki porostów
Oto kilka praktycznych porad / sztuczki, aby skorzystać ze świadczeń z porostów :
- Aby zachować gorzką zasadę porostów, zaleca się nie doprowadzać ich do wrzenia. W tym celu wystarczy maceracja (20 g porostów na litr wody) w zimnej wodzie lub nawet napar w gorącej wodzie.
- Aby przygotować wywar , zagotuj wskazaną ilość wody. Umieść tam porosty. Następnie wylej wodę i umyj je w zimnej wodzie.
Po umyciu ponownie zagotuj 1,5 l wody. Wrzuć porosty z powrotem do tej wrzącej wody, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny. Następnie osłodzić 100 g miodu i odstawić na 10 minut. Przefiltruj i ponownie cukier.
Jeśli chodzi o dawkowanie , wskazane są 3 do 4 filiżanek dziennie.
Dobrze wiedzieć o porostach
Dziś, odnosząc się do zalet porostów, współczesna medycyna jest pełna pochwał. Co więcej, pielęgnuje tam nawet nadzieje terapeutyczne .
Jednak niektórzy uważali, że żaden porost nie jest toksyczny , szkodliwy, a nawet niebezpieczny dla zdrowia.
Oprócz tego, że są bardzo gorzkie gatunki z porostów , które powodują zaburzenia jelitowe .
Okazało się nawet, że:
- w toksyczne zasada z Cetraria pinastri by powodować śmierć poprzez spowolnienie szybkości oddychania .
- stosowanie orseille zostało zabronione w gastronomii ze względu na jego toksyczność . Był używany jako barwnik spożywczy .
- Dziś lista z trującymi grzybami nadal rośnie.
Zachowamy między innymi porosty z odmian Xanthoparmelia chlorochroa, Cetraria pinastri czy Letharia vulpina.
NB : W przypadku wątpliwości, to zawsze warto mieć opinię o specjalisty lub swojego lekarza przed decydując się na ziołowych leczenia lub zdania z farmaceutą przed jego spożywania .