Pyszna, sezonowa zupa z rzeżuchy to prawdziwa uczta!
Składniki na 4 osoby:
- 2 pęczki rzeżuchy (około 400g)
- 2 ziemniaki
- 1 szalotka
- 1 porcja masła
- Litr wody
- 1 łyżka crème fraîche (opcjonalnie)
- Sól i pieprz z młyna
Przeczytaj także: wszystkie nasze artykuły i przepisy poświęcone rukiew wodnej
Przepis na zupę z rzeżuchy
Najpierw obierz ziemniaki, a następnie umyj je zimną wodą.
Pokrój ziemniaki na bardzo małe kawałki.
Potnij łodygi rzeżuchy, aby pozostały tylko liście, a następnie umyj liście.
Pokrój szalotkę.
W garnku lub rondlu
Roztop masło na małym ogniu, a następnie dodaj liście rzeżuchy, aby je zmiękczyć.
- W dużym rondlu roztop masło i dodaj rzeżuchę z posiekaną szalotką.
- Następnie dodaj małe kawałki ziemniaka.
- Na koniec dodaj wodę.
- Gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
- Mikser.
- Sól pieprz
Aby uzyskać bardziej kremową konsystencję, możesz dodać łyżkę crème fraîche.
Można też dodać posiekaną natkę pietruszki , smaki idealnie się komponują.
Smacznego !
Porady zdrowotne dotyczące rzeżuchy
Podobnie jak szpinak, ale z jeszcze wyższą zawartością, zdrowa rukiew wodna jest bogata w żelazo, ale także w witaminy i niskokaloryczna, jest sprzymierzeńcem wszystkich diet. (Zdjęcie © silencefoto)
