Trend na zielone soki: jadę!
Poddałeś się trendowi świeżych soków owocowych i warzywnych i zainwestowałeś w ekstraktor? Oto kilka wskazówek, jak go zoptymalizować i poczuć się świetnie.
1- Zacznij od prostych soków
Do przygotowania dobrego soku często wystarczają tylko 2 lub nawet 3 owoce i / lub warzywa. Możesz nawet zacząć od zrobienia soku z jednego owocu lub jednego warzywa, poznając w ten sposób jego smak przed połączeniem… To przede wszystkim kwestia czerpania przyjemności z regularnego przygotowywania sobie dobrego dla zdrowia soku. W
wtedy daj się prowadzić swoim instynktom i pragnieniom. Na początku nie jest konieczne przestrzeganie przepisów, chyba że skonsultowanie kilku klasyków zapewni Cię …
Rób, co uważasz za stosowne! A jeśli owoc lub warzywo w przepisie nie jest już dostępne, ponieważ minął jego sezon, możesz go zastąpić owocem lub warzywem w tym samym duchu, co obecny sezon. Przygotowanie soku, zanim stanie się przepisem, to wolność i przyjemność, postaw w nim przede wszystkim to, co lubisz, a potem eksperymentuj, aby wymyślić kompozycje, które kochasz. Będziesz wtedy mógł, krok po kroku, tworzyć bardziej złożone mieszanki iw ten sposób pić „tęcze”, dixit Je Cross, australijski autor publikacji o praktyce sokowania.
2- Wybierz wysokiej jakości rośliny
Najlepiej wybieraj składniki organiczne, zwłaszcza, że w większości przypadków lepiej nie obrać ich, aby wypić wszystkie ich zalety. „Wiele substancji przeciwutleniających jest skoncentrowanych w skórce owoców i warzyw, na przykład kwercetyna jabłkowa”, zauważa Sandra Ericson w swojej książce My Bible for Health and Wellness Juices.
Jednak staraj się jak najlepiej wykorzystać swoje środki, a najważniejsze jest, aby każdego dnia spożywać coraz więcej warzyw. I ogólnie, ułatw sobie życie. Sandra Ericson zaleca na przykład „używanie mrożonych czerwonych owoców, najlepiej ekologicznych, jeśli nie możesz ich znaleźć świeżych i pamiętaj, aby je rozmrozić przed przygotowaniem soku, aby nie uszkodzić ekstraktora”. Maliny , borówki , czerwone porzeczki , jeżyny … Ich sezon jest krótki, bardzo szybko się psują i są dość drogie: „ponieważ są„ superfoodami ”, zamiast jeździć bez nich, lepiej kupować je zamrożone na zewnątrz pora roku ".
3- Zawsze dodaj przynajmniej jedno warzywo
Zaletą sokowirówki jest spożywanie większej ilości warzyw niż to, do czego jesteśmy przyzwyczajeni na talerzu.
Łatwiej jest wypić dużą szklankę marchewki, buraka, szpinaku, ananasa, niż przeżuć te same ilości!
Jeśli nie jesteś przyzwyczajony do soków warzywnych, możesz zrobić pierwsze 100% soki owocowe, a następnie stopniowo dodawać najpierw aromatyczne zioła ( bazylia , kolendra , mięta , pietruszka , szczypiorek itp.), Kłącza i przyprawy ( imbir , cynamon , wanilia…), następnie dodaj słodkie warzywo, takie jak marchew lub liście szpinaku, a nawet ogórek., dozując około 70% owoców na 30% warzyw. I „kiedy przyzwyczaisz się do smaku warzyw, zmniejsz ilość owoców do 60% dla 40% warzyw, potem 60% warzyw lub nawet więcej, jeśli możesz.
Idź we własnym tempie, pamiętając o celu zdrowotnym ”- zauważa Sandra Ericson.
4- Zmieniaj soki i kolory
Czy znalazłeś skład swojego idealnego soku? Niesamowite ! Z drugiej strony nie przesadzaj na dłuższą metę: specjaliści radzą, aby soki i ich składniki zróżnicować tak, aby dostarczyć organizmowi maksymalnej ilości witamin i pierwiastków śladowych, a tym samym zaspokoić wszystkie Twoje potrzeby żywieniowe.
Dla odmiany nic nie może być prostsze, pij soki we wszystkich kolorach: raz zielony, następnego dnia czerwony, potem żółty, a nawet pomarańczowy …
5- Sito (lub nie!)
Jeśli na początku tobie lub twoim dzieciom trudno przyzwyczaić się do soków warzywnych, przesiewanie soku raz lub więcej z sokowirówki może uczynić go bardziej płynnym i przyzwyczaić się do nowych smaków, delikatnie, ponieważ twój smak będzie ewoluował w miarę przechodzenia przez różne testy.
Należy jednak pamiętać, że zawsze interesujące jest od czasu do czasu „robienie mętnych soków, jak wyjaśnia Sandra Ericson, aby skorzystać z cennego wkładu ewentualnego rozpuszczalnego błonnika, a nawet w przypadku niektórych owoców i warzyw. warzywa, prebiotyczne włókna, które chronią układ odpornościowy. Możesz również po prostu zebrać na początku tylko trochę lepkiej miazgi pozostałej na dnie maszyny, aby wymieszać ją z sokiem ”: doskonała alternatywa na początek. Wreszcie udokumentuj siebie! Książki, blogi, filmy YouTube® …
Nie brakuje materiału, aby odnieść sukces w zrobieniu pierwszych soków. Najpierw obejrzyj kilka filmów instruktażowych, a następnie zanotuj kilka przepisów, które są naprawdę przepyszne. Odkryjesz, że możesz robić soki z topów, karczochów, jarmużu, a nawet nasion oleistych …
- Do przeczytania: Moja biblia soków dla zdrowia i dobrego samopoczucia, Sandra Ericson, Leduc S Editions, 381 stron, 23 €.
Claire Lelong-Lehoang
Kredyty wizualne: Sok zielony: © Kritsada171 Fotolia Sok zielony 2: © Vdeineka Fotolia Sok Duo: © Karlevana Fotolia Sok trio: © Ruslan100 Fotolia
