Rzodkiew jest niskokaloryczna, orzeźwiająca, jest źródłem witamin B i C oraz oferuje wiele korzyści zdrowotnych i zalet.
Jest to mała roślina jednoroczna pochodząca z Europy i południowej Azji, należąca do rodziny Brassicaceae.
Rzodkiew i jej właściwości zdrowotne
Bogate w witaminy C i B9, błonnik, potas i magnez czerwone rzodkiewki przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i nerwowego.Pomagają zmniejszyć uczucie zmęczenia, chronią komórki przed stresem oksydacyjnym oraz przyczyniają się do profilaktyki niektórych nowotworów.- Zawarte w rzodkiewkach związki siarki, które nadają im lekko ostry smak, pobudzają apetyt.
- Wybieraj młode rzodkiewki, które są mniej obciążone związkami siarki.
- Polecamy czerwoną rzodkiewkę, która ułatwia powolne trawienie, leczy aerofagię i wzdęcia.
- Plastry świeżej rzodkiewki łagodzą oparzenia słoneczne i wysypki.
Uprawa rzodkiewki ze względu na jej zalety
Uprawa czerwonej rzodkiewki wymaga ciepłego i nasłonecznionego stanowiska. Potrzebują świeżej, bogatej, luźnej, nawet piaszczystej, przepuszczalnej gleby.
- Uważaj na ślimaki i ślimaki, które kochają sadzonki rzodkiewki.
- Robak kapuściany atakuje ich korzenie.
Rzodkiewki czerwone doskonale czują się w doniczce o głębokości 25 cm.
Przerzedź roślinę, inaczej korzenie nie będą rosły. Rzodkiewka lubi mieć przepuszczalną, nawet piaszczystą glebę.
Czerwona rzodkiewka w kuchni ze względu na swoje właściwości
Spożywa się je na surowo „à la croque-au-sel”, z innymi surowymi warzywami lub nawet tarte i najlepiej smakują świeżo zebrane.
Czołki rzodkiewki są pełne żelaza, witamin i składników odżywczych: ciesz się sałatką połączoną z innymi liśćmi, zupą z rzodkiewki lub po prostu je wgryź.
Wartość odżywcza
Niskokaloryczne (13 kcal/100 g), rzodkiewki są bogate w witaminę C i sole mineralne (potas, siarkę i błonnik tranzytowy).
- Do odkrycia: wszystkie nasze przepisy z rzodkiewką