Składniki na 4 osoby:
- 8 arkuszy lasagne
- 250 g mielonej wołowiny
- 15 cl pulpy pomidorowej (lub pomidorowej coulis)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka. Oregano
- 1/2 marchewki
- 20 cl świeżej śmietany
- 40g masła
- 100 g parmezanu
- 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek
- 1 szczypta cukru
- Sól pieprz
Przygotowanie : 35 min - Gotowanie : 20 min
Przepis na lasagne
- Marchewkę obrać i umyć. Pokrój na małe kostki.
- Obierz, umyj i posiekaj cebulę i czosnek (pozbawione skórki). Zrumienić je na 30 g masła i oleju. Dodaj mięso mielone. Posyp oregano, dobrze wymieszaj, aby oddzielić mięso. Dopraw i dodaj przecier pomidorowy i cukier. Mieszaj i gotuj przez 2 do 3 minut. Dodaj pokrojoną w kostkę marchewkę i gotuj przez 10 minut.
- W garnku zagotować wodę, zanurzyć w nim i gotować arkusze lasagne przez 4 do 5 minut. Usuń je i ostudź w łaźni lodowo-wodnej.
Odsączyć na czystą szmatkę.
Rozgrzej piekarnik do 200 ° C (gr.7).
- Wysmarować masłem wnętrze naczynia żaroodpornego, ułożyć spód płatów lasagne, rozprowadzić mięso z pomidorów, przykryć warstwą crème fraîche. Czynność powtarzaj, aż wszystkie składniki zostaną zużyte. Na koniec posyp powierzchnię parmezanem.
- Piec i gotować, aż powierzchnia się zarumieni.
- Służyć !
Przepis : T. Bryone - Zdjęcie : C. Herlédan