Dżem z zielonych pomidorów to pyszny przepis i przydatny sposób na czerpanie korzyści z pomidorów, które nie zdążyły dojrzeć.
Często robiony jesienią pod koniec zbiorów, ten przepis można również przygotować wiosną, kiedy pojawiają się pierwsze zielone pomidory.
Od zbioru po doniczkowanie - postępuj zgodnie z naszymi radami dotyczącymi udanego dżemu z zielonych pomidorów i cytryny.
Składniki:
2
kg twardych zielonych pomidorów 1,5 kg cukru pudru
1 cytryna
1 jabłko
Czas przygotowania dżemu z zielonych pomidorów i cytryny:
Czas przygotowania :
30 minut około
12 do 24 godzin maceracji
Czas gotowania :
20-25 min
To oryginalny przepis, ale całkiem możliwe jest udekorowanie go innymi owocami, przyprawami lub aromatami, które wybierzesz według własnego gustu, dlatego możesz nam o tym powiedzieć w sekcji komentarzy poniżej. z tej strony
Przepis na zielony pomidor i dżem cytrynowy
- Najlepiej wybieraj twarde zielone pomidory
- Ostrożnie umyj zielone pomidory w zimnej wodzie, nie uszkadzając ich, a następnie osusz je, aby usunąć pozostałą wodę.
- Następnie osusz je czystą szmatką.
Przygotuj owoce do maceracji:
To ważny krok, ponieważ im drobniejszy owoc, tym lepszy dżem.
Jabłko obrać, wysiać i pokroić w bardzo cienkie plasterki- Umyj cytrynę i pokrój ją
- Usuń łodygi z zielonych pomidorów i wszelkich uszkodzonych części
- Pokrój również zielone pomidory w bardzo cienkie plasterki
- W pojemniku ułóż plasterki zielonych pomidorów, jabłka i cytryny jeden na drugim, dodając cukier na każdą warstwę .
Odstawić na 1 2 do 24 godzin w lodówce , przykrywając folią stretch.
12 do 24 godzin po:
- Umieść wszystko w dużej miedzianej misce, garnku lub innym dużym pojemniku, takim jak zapiekanka lub duży rondel.
- Doprowadzić do wrzenia i gotować przez około dwadzieścia minut, ciągle mieszając, zwłaszcza jeśli pojemnik ma tendencję do zawieszania się.
- Wszystko dokładnie wymieszaj, aby zachować kawałki owoców.
- Następnie zmniejsz ogień do minimum na 5 minut.
Upewnij się, że zielony dżem pomidorowy jest dobrze ugotowany:
Aby upewnić się, że owoce są już ugotowane, wlej łyżkę stołową do zimnego talerza i zobacz, czy zamarznie. Jeśli tak, twój dżem jest gotowy.
Zalewanie:
- moczyć słoiki we wrzącej wodzie na kilka minut, aby je wysterylizować
- Napełnij je zielonym dżemem pomidorowym i cytrynowym, zamknij i obróć słoiki.
- Pozostaw na kilka minut, a następnie pozwól im ostygnąć powoli i prosto.
Uwaga do komentarzy i odmian dżemów z zielonych pomidorów i cytryny!
Znajdź także inne domowe przepisy na dżemy
Przeczytaj także: wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie pomidorów